氧化还原电位和水活度都属于包含于食品的内在因素中的控制措施；

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对审核而言，审核员最基本的职业道德是诚信、正直、保守秘密和谨慎。
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组织通过每年的内审整体评价组织的运行是否满足其食品安全方针
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根据GB/T22000-2006标准，关键限值的建立应确保终产品安全危害不超过已知的（）
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最高管理者应保持内部沟通的信息作为（）输入。A、食品安全管理体系更新B、持续改进C、管理评审D、文件更新
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请阐述典型审核活动应包括哪些主要活动？
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审核原则是（）的前提。A、选择审核组B、受审核方接受审核C、确保审核员独立工作时在相似的情况下得出相似的结论D、完成审核任务
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下列不属于食品安全管理体系公认的关键要素是（）A、相互沟通B、人员培训C、体系管理D、HACCP原理
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食品安全小组通过（）核对来验证流程的准确性。A、资料B、观察C、现场D、试验
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“针对特定时间段所策划，并具有特定目的的一组（一次或多次）审核”，是指（）A、审核方案B、审核计划C、审核范围D、审核准则
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形成肉色的物质是肌红蛋白和（）。
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