鲥鱼为初夏季节性的名贵鱼类，肉细脂厚，宜清炖、清蒸。清蒸鲥鱼为()名菜。A、广东B、广西C、浙江D、福建
“层林尽染”指的是( ),“丰富多彩”指的是( ),“色彩斑斓”指的是( ),“绚丽缤纷”指的是( )。
上海人利用本地特有环境和物质资源，经过长期的实践，创造出了丰富多彩的()名菜。A.上海B.海上C.海派D.地方
佛跳墙是（）名菜。A、四川B、广东C、福建D、上海
对广东名菜滋味的统计分析，可以得到广东名菜的滋味呈现滋味的鲜为先；味型特征鲜明；甜味菜式不少，辣味菜式不多等特点。
（）下面哪个不是网页色彩设计的原则。A、和谐B、均衡C、丰富多彩D、重点突出
广东名菜质感的主要特征是（）。A、酥脆B、焓滑C、嫩质D、酥香
根据《中国名菜谱.广东风味》所收集的名菜分析，广东名菜在品种类型方面显示的特点是（）。A、禽类菜品最多B、水产品品种丰富C、高档的山珍海味为主D、畜肉菜最少
“霸王别姬”是哪个菜系的代表名菜？（）A、山东菜B、江苏菜C、四川菜D、广东菜
广东古建筑风格特点结合气候条件布局，建筑形象轻巧通透，装饰装修瑰丽多彩。
下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）A、大煮干丝——江苏菜系B、蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜C、回锅肉——四川菜系D、龙虎斗——广东菜系E、汽锅鸡——江苏菜系云南名菜
在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（）的传统名菜。A、扬州B、四川C、广东D、山东
龙虎斗又名龙虎凤大烩、菊花龙虎凤，是驰名中外的（）传统名菜。A、广东B、福建C、湖南D、江西
“龙虎斗”是驰名中外的（）传统名菜。A、广东B、福建C、湖南D、江西
潜力开发的特征（）。A、模糊性B、重复性C、偏好性D、色彩性
单选题在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（）的传统名菜。A扬州B四川C广东D山东
单选题“霸王别姬”是哪个菜系的代表名菜？（）A山东菜B江苏菜C四川菜D广东菜
多选题葱爆海参是哪个菜系的代表名菜？（ ）A山东菜B四川菜C广东菜D湖南菜
多选题东江盐炬鸡、宫保鸡丁、叫化鸡分别是（ ）菜系名菜。A山东菜、四川菜、江苏菜B广东菜、四川菜、江苏菜C广东菜、江苏菜、山东菜D四川菜、广东菜、江苏菜
单选题“汽锅鸡”是（ ）名菜，用母鸡装入特制的汽锅炖制而成。A贵州B广东C云南D福建
单选题荷包里脊（）的代表名菜。A北京菜系B浙江菜系C福建菜系D广东菜系
单选题“龙虎斗”是驰名中外的（）传统名菜。A广东B福建C湖南D江西
多选题下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）A大煮干丝——江苏菜系B蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜C回锅肉——四川菜系D龙虎斗——广东菜系E汽锅鸡——江苏菜系云南名菜
单选题（）下面哪个不是网页色彩设计的原则。A和谐B均衡C丰富多彩D重点突出