蛋泡糊常用于松炸类菜肴和制作一些特殊形态的菜肴，其成品()、质地松软，色泽呈浅奶黄色。A、外形饱满B、外形美观C、外形整齐D、外形一致
“糙米色”常用于描述（）外形色泽。A.浙江龙井；B.西湖龙井；C.旗枪；D.大方。
碧螺春茶要求卷曲呈螺,条形纤细,色泽为糙米色,白毫密布。( ) 此题为判断题(对，错)。
外形扁平,具有糙米色的是( ). A、碧螺春B、龙井C、云雾茶D、蒙顶黄芽
“花茶”是对名优绿茶( )常见品质弊病的评语描述。 A、外形色泽B、汤色C、香气D、滋味
“银绿”是对名优绿茶( )的评语描述。 A、外形B、色泽C、汤色D、叶底
毛峰外形审评注重()A.色泽、嫩度B.色泽、形态C.色泽、条索D.嫩度、净度
名优绿茶外形主要看( )A.色泽、造型B.色泽、嫩度C.色泽、整碎D.条索、色泽
感官检验法主要用于检测商品的（）。A色泽B气味C硬度D外形E音响
普洱散茶外形色泽要求褐红，六堡茶外形色泽则要求（）A、黄褐红B、棕褐红C、乌黑油润D、黑润
下列词语中的（）不适宜用于描述绿茶的外形色泽。A、乌绿B、灰绿C、绿黄D、嫩绿
名优绿茶外形主要看（）。A、色泽、造型B、色泽、嫩度C、色泽、整碎D、条索、色泽
外形色泽具有“糙米色”的是（）。A、黄山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龙井D、庐山云雾
常用“苹果绿”来描述（）外形、汤色、叶底色泽。A、西湖龙井B、齐山名片C、天山绿茶D、顾渚紫笋
蒸青外形审评注重（）A、紧直、色泽B、嫩度、松紧C、色泽、条索D、色泽、形态
高档狮峰龙井茶色泽嫩绿微黄，光泽度好，称为（）A、银绿B、糙米色C、绿润D、鲜绿豆色
“橙黄明亮”常用于描述（）外形色泽。A、乌龙茶B、名优绿茶C、红茶D、黄茶
蒸青外形评审注重（）。A、紧直、色泽B、嫩度、松紧C、色泽、条索D、色泽、形态
六安瓜片的品质特点是外形匀整，形似瓜子，色泽绿中显黄，俗称“糙米色”。
陈旧的大米色泽暗而无光（），品质发脆、柔韧性变弱、粘度降低。A、口感粗糙B、有霉味C、吃口差D、米粒硬
外形审评包括（）四项指标。A、外形B、嫩度C、色泽D、净度
优质新米色泽呈清白色或精白色，（）、呈半透明状。A、光泽灰暗B、光泽油亮C、光亮透明D、灰暗油润
鉴别茶叶时应从（）四个方面观察。A、茶叶外形、净度、色泽及整碎程度B、茶叶外形、净度、松紧及茶籽C、茶叶外形、香气、色泽及整碎程度D、茶叶净度、香气、色泽及滋味
多选题感官检验法主要用于检测商品的（）。A色泽B气味C硬度D外形E音响
单选题栓剂的质量验收项目包括（）。A外形、色泽、厚度、酸败B色泽、霉变、融化、酸败C外形、厚度、融化、霉变D外形、色泽、厚度、融化