牛乳中由于含有(),使牛乳的冰点降低。A、乳糖B、脂肪C、蛋白质D、可容性盐类

牛乳中由于含有(),使牛乳的冰点降低。

  • A、乳糖
  • B、脂肪
  • C、蛋白质
  • D、可容性盐类

相关考题:

描述母乳与牛乳营养素的正确说法是( )。A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量

人工喂养比母乳喂养更容易产生佝偻病的的原因是A、牛乳中钙磷比例不适当B、牛乳中含锌和铜较多C、牛乳中乳糖含有较多D、矿物质成分较少E、含铁量跟人乳较高

牛乳中含有的气体主要是什么?

牛乳中加入水以后牛乳的冰点就会发生变化,那么加入水以后牛乳的冰点会比正常牛乳的冰点()。A、高B、低

新鲜牛乳中含有的气体为O2、N2、CO2、CO。

人乳中脂肪的营养价值比牛乳高,原因有()A、人乳的脂肪含量和种类比牛乳多B、人乳与牛乳提供的能量想等C、人乳含有丰富的脂酶,使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收D、人乳比牛乳含二十二碳六烯酸(DHA)比牛乳多

牛乳的冰点比水低,这是由于牛奶中溶解成分所致,特别是含有灰分和()。A、乳糖B、蔗糖C、氯离子D、脂肪

正常牛乳的比重要轻于纯水,因为牛乳中含有比水轻的脂肪。

牛乳中由于含有挥发性脂肪酸和其他挥发性物质,所以牛乳具有一种特有的奶香味。

室温下牛乳结块是由于牛乳中的乳糖在微生物作用下产生了()的缘故。

乳中含有三种磷脂,对乳意义最大的是(),它是构成()的主要成分,对牛乳中脂肪球的稳定起主要作用。

如果在牛乳中掺水,可导致冰点()A、下降B、上升C、不变D、有时上升,有时下降

乳中掺水后密度降低,冰点上升。

牛乳冰点一般为-0.525~-0.565℃,牛乳掺水后冰点将()。

牛乳中含有微量的气体,一般乳中气体的重量为乳体积的5.7%~8.6%。其中()含量最多。

下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较,正确的有()。A、人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多B、人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少E、人乳和牛乳中的脂肪种类和含量没有差别

判断题牛乳中由于含有挥发性脂肪酸和其他挥发性物质,所以牛乳具有一种特有的奶香味。A对B错

判断题正常牛乳的比重要轻于纯水,因为牛乳中含有比水轻的脂肪。A对B错

单选题如果在牛乳中掺水,可导致冰点()A下降B上升C不变D有时上升,有时下降

单选题牛乳的冰点比水低,这是由于牛奶中溶解成分所致,特别是含有灰分和()。A乳糖B蔗糖C氯离子D脂肪

多选题人乳中脂肪的营养价值比牛乳高,原因有()A人乳的脂肪含量和种类比牛乳多B人乳与牛乳提供的能量想等C人乳含有丰富的脂酶,使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收D人乳比牛乳含二十二碳六烯酸(DHA)比牛乳多

判断题鱼肉中含有大量的脂肪酸,牛乳中脂肪含量也不低,因此测定鱼肉、牛乳中酸度时常以脂肪酸含量表示。A对B错

判断题乳中掺水后密度降低,冰点上升。A对B错

多选题牛乳中由于含有(),使牛乳的冰点降低。A乳糖B脂肪C蛋白质D可容性盐类

填空题牛乳冰点一般为-0.525~-0.565℃,牛乳掺水后冰点将()

填空题牛乳中含有微量的气体,一般乳中气体的重量为乳体积的5.7%~8.6%。其中()含量最多。

填空题牛乳的感观滋味略甜是由于乳中含有(),略带咸味是由于乳中含有()。