新腌制的蔬菜在()时，亚硝酸盐的含量最高，因此一定要待腌透后再食用。A.2~4天B.5~6天C.7~8天D.9~10天
亚硝酸盐主要存在于以下()A、不新鲜的蔬菜B、新鲜的水果C、腌制不充分的蔬菜D、添加亚硝酸盐的肉制品
关于蔬菜和水果的储藏,以下哪种说法是正确的() A.腌制蔬菜亚硝酸盐含量较高B.热带水果（如香蕉、荔枝、火龙果、芒果）不宜在冰箱里冷藏C.黄瓜在冰箱里放置三天以上表皮会有水浸状表现，失去原有风味D.以上都正确
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（ ）。
农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料A、磷肥B、钼肥C、氮肥D、钾肥E、有机肥
农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料A.磷肥B.钼肥C.氮肥D.钾肥E.有机肥
下列哪种食品中钙含量最高（）A奶制品B蔬菜C水果D肉制品
腌制的蔬菜在一周左右亚硝酸盐含量激增，应放置20天后方可食用。
腌制蔬菜于腌制后（）天后食用，（）含量明显下降，食用安全性增高。A、10，组胺B、10，亚硝酸盐C、20，组胺D、20，亚硝酸盐
下列哪种食品中的亚硝酸盐含量可能最高（）A、青皮红肉鱼B、烤肉C、暴腌菜
新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？（）A、组胺类物质B、无机砷C、甲基汞D、亚硝酸盐
下列哪些食物亚硝酸盐含量较高？（）A、新鲜果蔬B、腐烂果蔬C、霉变果蔬D、腌制蔬菜E、隔夜蔬菜
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。A、氮肥B、钾肥C、肥D、钼肥
下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高（）A、番茄B、辣椒C、白菜D、黄瓜
刚腌制蔬菜中的亚硝酸盐含量（）A、不会变化B、明显增高C、明显减少D、以上均不正确
新腌制的蔬菜在（）时，亚硝酸盐的含量最高，因此一定要待腌透后再食用。A、2~4天B、5~6天C、7~8天D、9~10天
蔬菜中哪些指标对于评价其安全性来说最为重要（）A、维生素C含量B、碳水化合物含量C、亚硝酸盐含量D、细菌总数
单选题某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（ ）。A氮肥B钾肥C肥D钼肥
单选题新鲜蔬菜所含亚硝酸盐在蔬菜于常温下放置数天后，其含量（ ）。A升高B下降C明显下降D无变化E明显升高
多选题下列哪些食物亚硝酸盐含量较高？（）A新鲜果蔬B腐烂果蔬C霉变果蔬D腌制蔬菜E隔夜蔬菜
单选题以下哪种蔬菜的亚硝酸盐含量最高？（）A西红柿B洋葱C韭菜
单选题有关亚硝酸盐的说法不正确的是（）。A蔬菜在保持新鲜状态，放置一定时间后，亚硝酸盐的含量无显著变化；B如果蔬菜存放条件不好，开始变质腐烂，亚硝酸盐的含量就会增加；C蔬菜在腌制过程中，亚硝酸盐含量变化不大；D食盐浓度为5%-10%时，温度愈高，所产生的亚硝酸盐亦越多。
单选题新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？（）A组胺类物质B无机砷C甲基汞D亚硝酸盐
单选题农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料（）A磷肥B钼肥C氮肥D钾肥E有机肥
单选题新鲜蔬菜亚硝酸盐含量一般在（）以下。A0．9ppmB0．7ppmC1．0ppmD1．2ppm
单选题下列哪种食品中钙含量最高（）A奶制品B蔬菜C水果D肉制品