出口食品企业应当建立食品安全卫生控制体系运行及出口食品生产记录档案，保存期限不得少于( )。A：1年B：2年C：3年D：4年
以下哪几种类型的抽检可适用食品安全抽样检验管理办法()。 A、食品安全监督抽检B、食品风险监测C、食品评价性抽检D、食品企业委托检验
( )有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A.食品企业B.食品生产经营者 C.消费者 D.任何组织或个人
（）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A、任何组织或者个人B、只有食品生产经营者C、仅消费者D、只有食品企业从业人员
为什么说“今后食品企业是否兴旺、能否实现食品安全，这个问题的答案就在每个食品安全师的心中”？
HACCP是指（）。A、质量控制与保证体系B、危害分析与关键控制点C、食品企业操作规范D、食品安全管理
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）A、大型及大型以上饭店B、机关企事业单位食堂C、学校食堂
完善食品安全诚信体系，完善“食品安全工作企业负总责，企业是食品安全第一责任人”制度，加强行业自律，建立食品企业红黑榜制度。
根据《食品安全法》，我国进行食品安全风险监测的对象有（）A、消费者B、食源性疾病C、食品污染D、食品企业E、食品中的有害因素
根据《刑法修正案（八）》规定，（），滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。A、国家机关工作人员B、食品企业管理人员C、负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员D、负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员
（）应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反本法的行为进行舆论监督。A、食品企业B、食品行业协会C、新闻媒体D、食品卫生监督部门
电气化铁路、大型炼钢炉采用更高一级的系统电压供电，因系统的短路容量增加，从而降低了不平衡度。
从食品安全的角度简述如何确定一个食品企业厂区、车间布局的合理性？
国家建立（），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。A、食品安全风险监测和评估制度B、食品安全监督制度C、食品安全抽检制度D、食品企业自查和报告制度E、食品安全检查制度
下列选项说法中错误的是（）A、所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员B、食品安全管理员分为专职和兼职C、专职食品安全管理员不得由单位内的加工经营环节的工作人员兼任D、特大型餐馆，大型餐馆应设置专职食品安全管理员
食品企业保证食品安全的社会责任至少包括对消费者、企业员工和环境等相关利益方承担的责任。
相对于标准法和高级计量法，替代标准法对风险敏感度更高。
判断题完善食品安全诚信体系，完善“食品安全工作企业负总责，企业是食品安全第一责任人”制度，加强行业自律，建立食品企业红黑榜制度。A对B错
判断题相对于标准法和高级计量法，替代标准法对风险敏感度更高。A对B错
单选题（）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A任何组织或个人B食品生产经营者C消费者D食品企业
单选题（）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A任何组织或个人B只有食品生产经营者C仅消费者D只有食品企业从业人员
判断题食品安全问题已成为食品企业生存的关键因素之一。A对B错
问答题从食品安全的角度简述如何确定一个食品企业厂区、车间布局的合理性？
单选题国家建立（），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。A食品安全风险监测和评估制度B食品安全监督制度C食品安全抽检制度D食品企业自查和报告制度E食品安全检查制度