煮稀饭加碱可以破坏米中的维生素，所以煮稀饭不宜加碱或少加碱。A对B错
水解机进料后应（）。A、立即加碱B、20分钟后加碱C、水解机温度满足工艺要求后加碱D、1小时后加碱
煮稀饭加碱可以破坏米中的维生素，所以煮稀饭不宜加碱或少加碱。
以下关于滤碱机说法正确的是（）。A、滤碱机内液面可通过转鼓转速来调节B、滤碱机内液面可通过搅拌力度来调节C、停滤碱机时应最后停洗水D、开滤碱机时可最后开洗水E、停滤碱机时应先停水F、停滤碱机时其它滤碱机应降低转速
下列选项中不会导致滤过洗水用量少的是（）。A、出碱液放量小B、重碱结晶质量细C、各滤碱机负荷均衡D、重碱结晶颗粒大
洗瓶效果主要取决于以下因素（） A、温度B、作用时间C、洗瓶机瓶盒数量D、碱液浓度
洗瓶机喷冲是分别用（）、热水、温水、清水等对瓶子内外进行多次猛烈喷冲，把污垢及商标纸冲洗干净。A、碱液B、酸液C、消毒剂D、添加剂
洗瓶机出现带标现象可通过下述方式改善（）A、提高碱液浓度B、降低洗瓶机运行速度C、提高除标压力D、调整内喷冲对中性E、提高碱液温度
洗瓶机清洗回收瓶，温度控制要比碱液浓度的控制更重要。
异物瓶、霉斑瓶、带碱瓶、残液瓶、残标瓶等缺陷瓶，经人工处理干净后，可返回洗瓶机再次清洗后使用，此部分啤酒瓶不计入洗瓶机洗净率。
预洗瓶和新瓶碱液更换在保证清洗效果的前提下，尽量延长碱液的排放周期，碱液更换时间可以定为60天。
提升洗瓶机洗净率应从以下那些项目进行考虑：（）A、提升碱液浸泡时间B、提升碱液喷冲时间C、提高碱浓D、提高碱温E、增加喷淋压力F、使用新型有效洗涤剂
洗瓶机的碱液接触时间包括碱液浸泡时间和碱液喷冲时间。
按照现行洗瓶机的节拍，碱液喷冲喷管满足8根以上即可满足喷冲时间
在生产过程中，若重碱盐份经分析结果都偏高，怎不可能是因为（）。A、洗水盐份高B、洗水用量少C、出碱液盐份高D、碱质严重不合格
滤碱机在运转过程中，当进碱过多时不可能出现的情况是（）。A、滤饼厚B、洗水用量少C、真空度高D、滤碱机喷碱
提升洗瓶机洗净率应从以下哪些项目考虑：（）A、碱液浸泡时间B、碱液喷冲时间C、碱浓D、碱温E、喷淋、除标压力
洗瓶机开始生产时，碱槽内的水必须升温到（）℃以上方可加碱和添加剂，否则容易起泡沫。A、50B、40C、45D、35
清洗新瓶的洗瓶机碱液温度标准为（）℃，自由碱浓度标准为（）%。
毛瓶上线，没有碱液回收装置的洗瓶机， 碱液更换时间不得超过（）小时。
推荐使用碱液自动添加系统，减少碱液浓度的波动，保证清洗效果。对于人工进行固体片碱的添加，执行（）的原则。洗瓶机开始生产时，碱槽内的水必须升温到（）℃以上方可加碱和添加剂，否则容易起泡沫。
加碱完毕发现水解机不升温，可能是水解机搅拌器轴折。
乙二醇系统碱洗的顺序正确的是（）。A、水冲洗、碱液洗、水冲洗、除盐水冲洗B、水冲洗、碱液洗、除盐水冲洗、水冲洗C、碱液洗、水冲洗、除盐水冲洗、水冲洗D、除盐水冲洗、水冲洗、碱液洗、水冲洗
判断题煮稀饭加碱可以破坏米中的维生素，所以煮稀饭不宜加碱或少加碱。A对B错
判断题煮稀饭（粥）加碱会破坏米中的维生素，所以煮稀饭不宜加碱或尽量少加碱。A对B错