麸曲是以麸皮为主要原料,蒸熟后接入纯种酵母菌,在人工控温控湿下培养的散曲。() 此题为判断题(对，错)。
简述食用菌所需的营养物质有哪些？它们分别可从哪些原料中获得？
培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。A、提供Ca++B、中和有机酸C、补充碳源D、提供能源
食用菌培养料中用作氮源的材料有（）、（）豆饼粉、棉籽饼粉、蚕蛹粉以及禽畜粪等。
麸曲白酒是以（）为载体培养的纯种曲霉菌，加纯种酵母生产的白酒。A、大曲B、小曲C、麸曲D、麸皮
饲料中补充维生素最常用最经济的做法（）。A、添加青菜B、添加多维添加剂C、添加麸皮类D、添加油菜
多数食用菌常用（）培养基用于扩繁，而用于保种常用（）培养基
在食用菌生产中，通常在培养料中加适量的糖目的是（）A、诱导胞外酶的产生.B、维持细胞代谢产量的能量.C、促进菌丝在培养料中快速生长.D、使食用菌味道鲜美
麸曲白酒是以（）为载体培养的纯种（），加纯种（）生产的白酒。A、麸皮；酵母；曲霉菌B、麦麸；酵母；曲霉菌
食用菌所需的营养物质有哪些？它们分别可从哪些原料中获得？
食用菌培养料中常用作碳源的材料有（）、（）稻草、玉米秸秆和麦秸等。
按照栽培食用菌所需培养料碳源的不同，可将食用菌分为（）型和（）型两类。
食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。
多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。
培养料中添加麸皮或米糠，主要是补充：（）A、碳源B、氮源C、生长因素
培养料中麸皮、米糠的主要作用有（）。A、补充维生素B、提供碳源C、提供氮源D、提供矿质元素
下列（）是食用菌栽培过程中常用的碳源A、棉籽壳B、麸皮C、豆饼粉D、玉米面
单选题下列（）是食用菌栽培过程中常用的碳源A棉籽壳B麸皮C豆饼粉D玉米面
单选题在食用菌生产中，通常在培养料中加适量的糖目的是（）A诱导胞外酶的产生.B维持细胞代谢产量的能量.C促进菌丝在培养料中快速生长.D使食用菌味道鲜美
判断题麸皮在配合饲料中不宜使用过多，过多会使肉质变软。A对B错
问答题简述食用菌所需的营养物质有哪些？它们分别可从哪些原料中获得？