下列关于空气表述错误的是（）。A、湿空气中水汽的分压越大，表明空气中水蒸气的含量越高B、作为干燥介质的空气是一种不饱和空气C、在干燥过程中，干空气的质量或质量流量逐渐增加D、若空气的相对湿度为零，说明空气中水蒸气的含量为零
对流干燥中，最常用的干燥介质是（）。A、压缩空气B、冷空气C、氮气D、热空气
在干燥过程中，湿空气中水蒸气的质量不断变化，而干空气的质量不变。
对流干燥过程在实质上是湿物料与空气之间进行（）和传质的过程。
在对流干燥过程中，热空气流将热能传给湿物料表面，再由表面传至其内部，这是一个吸热过程。
在湿物料的对流干燥过程中，湿空气中的水汽含量不断（），而其中的干空气作为载体（载湿体、载热体），质量流量是不变的。A、相同B、不变C、减少D、增加
在干燥过程前后，湿空气中绝干空气的质量（）。A、变大B、变小C、不变D、变化不确定
在对流干燥过程中，湿空气经过预热器后，下面描述不正确的是（）。A、湿空气的比容增加B、湿空气的焓增加C、湿空气的湿度下降D、空气的吸湿能力增加
在干燥过程中,只有物料与湿度为零的绝干空气接触,才可能得到绝干物料。
以下关于对流干燥的特点，不正确的是（）。A、对流干燥过程是气、固两相热、质同时传递的过程B、对流干燥过程中气体传热给固体C、对流干燥过程中湿物料的水被气化进入气相D、对流干燥过程中湿物料表面温度始终恒定于空气的湿球温度
在对流干燥过程中，湿空气中含水量越少，物料中的水汽化越快。
在恒速干燥阶段，恒定的干燥条件，绝热对流干燥过程时，物料的平衡温度为空气的（）A、干球温度B、湿球温度C、露点温度D、绝热饱和温度
干燥操作中，干燥介质（）经预热器后湿度（），温度（）。当物料在恒定干燥条件下用空气进行恒速对流干燥时，物料的表面温度等于（）温度。
在奶粉生产中，一般选用（）法干燥，具有良好的速溶性A、空气对流干燥B、真空干燥C、喷雾干燥D、滚筒干燥
（）干燥方法，使食品具有轻微膨化。A、滚筒干燥B、真空干燥C、冷冻升华干燥D、空气对流干燥
试说明为什么在干燥过程中，湿空气作为干燥介质时，一般都经过预热才进入干燥器。简要说明对流干燥过程是一传热过程，又是一传质过程。
在对流干燥过程中，为什么说干燥介质—湿空气既是载热体又是载湿体？
单选题在湿物料的对流干燥过程中，湿空气中的水汽含量不断（），而其中的干空气作为载体（载湿体、载热体），质量流量是不变的。A相同B不变C减少D增加
问答题在对流干燥过程中，为什么说干燥介质—湿空气既是载热体又是载湿体？
填空题在恒定干燥条件下用空气进行对流干燥（忽略辐射传热等的影响）时，在恒速干燥阶段，物料的表面温度等于（）。
判断题在干燥过程中，湿空气中水蒸气的质量不断变化，而干空气的质量不变。A对B错
判断题在对流干燥过程中，湿空气中含水量越少，物料中的水汽化越快。A对B错
问答题试说明为什么在干燥过程中，湿空气作为干燥介质时，一般都经过预热才进入干燥器。简要说明对流干燥过程是一传热过程，又是一传质过程。
单选题（）干燥方法，使食品具有轻微膨化。A滚筒干燥B真空干燥C冷冻升华干燥D空气对流干燥
单选题干燥过程中，干空气的质量（）A逐渐减小B逐渐增大C始终不变D据具体情况而定
填空题对流干燥过程在实质上是湿物料与空气之间进行（）和传质的过程。