酿制红葡萄酒的正确顺序是（）。A、破碎、压榨、发酵B、破碎、发酵、压榨C、压榨、发酵、破碎D、压榨、破碎、发酵
压榨辊的主要类型有哪几种，试述其结构特点和主要功能。
试述真空压榨和沟纹压榨的异同，两者依据的压榨脱水原理是什么？
靴式压榨是现代新型压榨，其结构特点是决定了只适用于高速、宽幅造纸机。
压榨油是用物理压榨法分离的食用油，因此压榨油比浸出油安全。
下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程？（）A、破碎、压榨、发酵B、破碎、发酵、压榨C、压榨、发酵、破碎D、压榨、破碎、发酵
造纸工业节能措施之优化工艺方法包括（）。A、冷喷放技术；B、废气热回收技术；C、选用高效节能打浆设备；D、采用组合了真空压榨、沟纹压榨及双毛压榨等功能的复合压榨技术。
生产白葡萄酒的工艺流程是（）。A、先发酵后压榨B、先压榨后发酵C、边发酵变压榨D、只发酵不压榨
双辊压榨类型中，上辊相对于下辊有一定的偏移。偏移方向趋向于纸幅运行方向的压榨类型是真空压榨；而与纸幅运行方向相反的是普通压榨、沟纹压榨或盲孔压榨。
分离压榨的脱水原理是基于（）。高强压榨的压区是由花岗石辊和一个小直径的不锈钢沟纹辊组成，能产生相当高的压强。
压榨过程中，压力、（）和油饼成型是压榨法制油的三要素。
白葡萄酒的发酵流程是？（）A、破碎→发酵→熟化→压榨→装瓶B、破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶C、压榨→破碎→发酵→熟化→装瓶D、破碎→压榨→发酵→熟化→装瓶
压榨鲜酵母工艺方法是将面粉中加入压榨鲜酵母、（）、水和成发酵面坯。
填空题压榨过程中，压榨法制油的三要素是压力、（）和油饼成型。