扦样是审评茶叶的开始,扦取的茶样是审评茶叶品质的依据,所以扦取的茶样要求随机取样。() 此题为判断题(对,错)。
审评茶叶叶底是通过评茶员的视觉和触觉来辨别的。() 此题为判断题(对,错)。
配料茶通过在茶中添加各种干果、果仁以及可食用花草,目的是增加茶的视觉功能。() 此题为判断题(对,错)。
评茶时,工作人员在审评室( )。A.可以自由出入B.不宜参与评茶C.可以高声议论D.可以会客。
吸前评吸人员在评吸前应()。A充分休息好B确保身体状况良好C切忌饮酒或吃刺激性强的食D以上都是
为了提高名优绿茶评比的准确性,可采用“八项因子评茶”,代替常规的“五项因子审评”。
福建省乌龙茶的审评方法与大宗绿茶审评方法相比,其特点是()。A、多次冲泡B、带汤闻(评)香C、茶水比不一样D、都是
茶叶审评的目的是通过评茶,鉴定茶叶优缺点,以便改进加工工艺。
在茶叶感官审评中评茶操作程序为()、开汤、()、看汤色、()和看叶底
职业纪律包括了劳动、组织、财务等方面的要求,在评茶活动中必须遵守的行为准则,它是正常进行评茶服务活动和履行职业守则的保证。
()按审评要求应漆成白色。A、审评台B、茶样盘C、电子秤D、湿评台
茶叶审评需按茶类准备评茶杯碗,各大茶类分别用什么规格的杯碗?
评审室应配备()各类茶审评用具等基本设施,具体规格和要求按SB/T10157执行。A、干评台B、湿平台C、废水桶D、天枰座
评茶用具通常有审评盘、审评杯、审评碗、叶底盘、天平、砂时计、网匙、()、汤杯、吐茶筒和烧水壶等。
评茶时,()在审评室不宜参与评茶。A、评茶员B、工作人员C、高级评茶员D、参赛选手
评茶用具要求为一套专用的,()数量充足的和规格一致的审评杯碗
评乌龙茶常用审评杯是()。A、广口白瓷碗B、白瓷杯C、玻璃杯D、白瓷盖碗
评茶用具通常有审评盘、叶底盘、天平、砂时计、茶匙、汤杯、吐茶筒()等。A、审评杯B、审评碗C、网匙D、烧水壶
评茶时,工作人员在审评室()A、可以自由出入B、可以评茶C、可以高声议论D、可以会客
开汤审评各种茶叶的品质,茶水比例应符合一定要求,审评毛茶,一般采用()g茶用()ml水冲泡、时间为5min。A、3、150B、5、250C、5、110D、5、150
配料茶主要是在茶中添加各种()以及可食用中草药。A、干果、鲜果B、干果、果汁C、干果、果仁D、果仁、果汁
配料茶通过在茶中添加各种干果、果仁以及可食用中草药,目的是增加茶的保健功能。
经常饮酒和吸烟及吃刺激性强的食物会加快味觉的钝化。
判断题柜面人员岗前不得饮酒,当班不得吸烟。A对B错