腌渍保藏法包括盐渍和()。A、糖渍B、酱渍C、汤渍D、干渍
食品腌渍通常分为()。A、酱渍B、盐渍C、糖渍D、酸渍
酱渍蔬菜的加工工艺中最后的酱制,一般分为()和()两次加工。酱制过程中还要根据工艺要求搅拌,以排除酱渍过程中产生的异味,避免菜坯吸收不均匀而产生()。
TR—103地毯除渍迹,可以清除地毯上的水溶性污渍,如()咖啡渍,果汁渍等。A、茶渍B、血渍C、墨水D、蔬菜汁渍
问答题简述一种蔬菜腌制品(榨菜、糖醋菜、酱菜、泡酸菜)的加工工艺流程及操作要点?
填空题酱渍蔬菜的加工工艺中最后的酱制,一般分为()和()两次加工。酱制过程中还要根据工艺要求搅拌,以排除酱渍过程中产生的异味,避免菜坯吸收不均匀而产生()。
多选题食品腌渍通常分为()。A酱渍B盐渍C糖渍D酸渍
问答题什么是光刻加工技术?试简述光刻加工的原理和工艺流程。