用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，滴定终点是这样确定：稍过量的还原糖将（）还原，使之由蓝色变为无色。
还原糖与氨性硝酸银试剂反应生成银镜或黑褐色沉淀的反应是A.α-萘酚反应（Molish反应）B.菲林反应（Fehling反应）C.多伦反应（Tollen反应）D.碘显色反应E.Feigl反应
还原糖与碱性酒石酸铜试剂反应生成砖红色沉淀的反应是A.α-萘酚反应（Molish反应）B.菲林反应（Fehling反应）C.多伦反应（Tollen反应）D.碘显色反应E.Feigl反应
A.α-萘酚反应（Molish反应）B.菲林反应（Fehling反应）C.多伦反应（Tollen反应）D.碘显色反应E.Feigl反应还原糖与氨性硝酸银试剂反应生成银镜或黑褐色沉淀的反应是
直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是（）。A、反应液碱B、热源强度C、煮沸时间D、滴定速度
还原糖与氨性硝酸银试剂反应生成银镜或黑褐色沉淀的反应是（）A、α-萘酚反应（Molish反应）B、菲林反应（Fehling反应）C、多伦反应（Tollen反应）D、碘显色反应E、Feigl反应
还原糖与碱性酒石酸铜试剂反应生成砖红色沉淀的反应是（）A、α-萘酚反应（Molish反应）B、菲林反应（Fehling反应）C、多伦反应（Tollen反应）D、碘显色反应E、Feigl反应
还原糖反应后产生砖红色沉淀的是（）A、Molish反应B、菲林反应C、多伦反应D、碘呈色反应E、酯化反应
对于非还原糖的测定，采用直接滴定法时所依据的原则是用酸或酶将样品水解成还原糖后再进行测定。
（）测定是糖类定量的基础。A、还原糖B、非还原糖C、蔗糖D、淀粉
高锰酸钾法测定还原糖是利用还原糖与斐林试剂反应，反应条件是（）A、在加热条件下进行B、在保温条件下进行C、在加热沸腾条件下进行D、在室温条件下进行E、在催化条件下进行
斐林试剂测定还原糖含量时，反应滴定要控制在（）分钟内完成。A、1B、2C、3D、4
斐林试剂测定还原糖类化合物含量时，测定结果与（）无关。A、试样的质量及试样溶液的体积B、还原糖因素C、试样溶液滴定消耗斐林溶液的体积及测定温度D、还原糖的测定中所用锥形瓶的大小
用fehling反应来测定还原糖存在时，如果有还原糖，则反应现象是（）。A、白色絮状沉淀B、砖红色沉淀C、发生银镜反应D、溶液呈朱红色
美拉德反应是否一定要还原糖的存在？如何避免美拉德反应？
蔗糖、乳糖、麦芽糖分别是（）。A、非还原糖、还原糖、还原糖B、还原糖、还原糖、还原糖C、还原糖、非还原糖、还原糖D、还原糖、非还原糖、非还原糖
问答题用直接滴定法测定还原糖时，怎样提高测定结果的准确度？
问答题美拉德反应是否一定要还原糖的存在？如何避免美拉德反应？
单选题蔗糖、乳糖、麦芽糖分别是（）。A非还原糖、还原糖、还原糖B还原糖、还原糖、还原糖C还原糖、非还原糖、还原糖D还原糖、非还原糖、非还原糖
单选题还原糖与碱性酒石酸铜试剂反应生成砖红色沉淀的反应是（）Aα-萘酚反应（Molish反应）B菲林反应（Fehling反应）C多伦反应（Tollen反应）D碘显色反应EFeigl反应
单选题高锰酸钾法测定还原糖是利用还原糖与斐林试剂反应，反应条件是（）A在加热条件下进行B在保温条件下进行C在加热沸腾条件下进行D在室温条件下进行E在催化条件下进行
多选题直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是（）。A反应液碱B热源强度C煮沸时间D滴定速度
问答题用直接滴定法测定还原糖的含量时，注意事项是什么？
单选题还原糖还原费林溶液的反应不符合化学计量关系。所以，不能根据得到反应式直接计算出还原糖的量，而是在相同条件下，用标准糖液对照分析，以确定费林溶液相当于（）还原糖的克数即还原糖因素。A5.00mlB15.00mlC10.00mlD20.00ml