切后书背破头原因有（）A、切刀不锋利B、千斤压力调整不当C、书背粘剂没冷却定型D、封面是横纹
无线胶粘订书籍书背一端有孔眼的主要原因之一是胶轮调整不当，涂胶后有钟乳石状，胶液无法塞满书背。
锁线设备锁后书册出套原因（）A、钩针与钩线三角不协调B、钩针嘴过大C、压线簧过松D、机器速度慢
无线胶粘订书籍书背一端有孔眼的主要原因之一是均胶辊与书背胶层没有接触上。
堵头布的长度应是（）A、书背宽－1mmB、书背宽加2mmC、比书背窄2mmD、书背宽或书背弧长﹢1mm
切后书册露胶根何原因（）A、书芯纸与封面纸厚度悬殊B、侧胶压痕过轻C、封面是横纹D、侧胶过宽
切后书册露胶根何原因（）。A、书芯纸与封面纸厚度悬殊B、侧胶过窄C、封面是横纹D、侧胶过宽
胶订联动线涂胶后，断胶装置应使书背上涂胶部分比书背长少（）mm。A、1B、2C、3D、4
书册切成后连刀何原因（）A、切刀α角过大B、垫刀板切痕过深C、封面纸过厚D、切刀磨损
书背前头出胶空眼原因是（）A、书帖内空气过多B、胶内有气泡C、书背宽度不一致D、书芯与夹书板夹紧度不等
三面刀切书后上小的原因是什么造成的（）A、压力过小B、千斤压力过大C、压书舌过高D、书册松暄
书册切成品后，书背皱褶原因（）A、胶粘剂不干B、铣背拉槽刀不锋利C、千斤压力调整不当D、书帖内空气过多
成品罐冒罐时，不正确的处理方法是（）。A、产出切至另一个成品罐B、把冒罐的成品罐中的产品部分打入另外一个成品罐C、溢出的成品用水冲洗排放掉D、查出冒罐的原因
问题菜肴退回厨房的处理，下列程序正确的是（）A、汇报厨师长或技术人员→重新烹制或重新切配→炉灶烹制（说明原因）成品装饰→厨师长检查确认→出菜→分析原因总结防范B、汇报当日主管或技术人员→重新烹制或重新切配→炉灶烹制（说明原因）→流品装饰→厨师长检查确认→出菜→分析原因总结防范C、汇报经理或技术人员→重新烹制或重新切配→炉灶烹制（说明原因）→成品装饰→厨师长检查确认→出菜→分析原因总结防范D、汇报经理或技术人员→重新烹制或重新切配→炉灶烹制（说明原因）→成品装饰→出菜→分析原因总结防范
包后书册胶不定型软背主要原因（）A、工作室内温度过高B、传送带长度不达标C、胶液温度过高D、书背没被冷却
单选题切后书册露胶根何原因（）。A书芯纸与封面纸厚度悬殊B侧胶过窄C封面是横纹D侧胶过宽
多选题切后书册露胶根何原因（）A书芯纸与封面纸厚度悬殊B侧胶压痕过轻C封面是横纹D侧胶过宽
单选题胶订联动线涂胶后，断胶装置应使书背上涂胶部分比书背长少（）mm。A1B2C3D4
单选题堵头布的长度应是（）A书背宽－1mmB书背宽加2mmC比书背窄2mmD书背宽或书背弧长﹢1mm
判断题无线胶粘订书籍书背一端有孔眼的主要原因之一是均胶辊与书背胶层没有接触上。A对B错
判断题无线胶粘订书籍书背一端有孔眼的主要原因之一是胶轮调整不当，涂胶后有钟乳石状，胶液无法塞满书背。A对B错
多选题切后书背破头原因有（）A切刀不锋利B千斤压力调整不当C书背粘剂没冷却定型D封面是横纹
多选题书背前头出胶空眼的原因是（）A书帖内空气过多B胶内有气泡C书背宽度不一致D书芯与夹书板夹紧度不等
多选题锁线设备锁后书册出套原因（）A钩针与钩线三角不协调B钩针嘴过大C压线簧过松D机器速度慢
多选题书册切成品后，书背皱褶原因（）A胶粘剂不干B铣背拉槽刀不锋利C千斤压力调整不当D书帖内空气过多
多选题包后书册胶不定型软背主要原因（）A工作室内温度过高B传送带长度不达标C胶液温度过高D书背没被冷却
多选题书册切成后连刀何原因（）A切刀α角过大B垫刀板切痕过深C封面纸过厚D切刀磨损
单选题三面刀切书后上小的原因是什么造成的（）A压力过小B千斤压力过大C压书舌过高D书册松暄