3、食物蛋白质含量计算公式为（）A．食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×16%B．食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25%C．食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25D．食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）÷6.25
3、食物蛋白质含量计算公式为（）
A．食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×16%
B．食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25%
C．食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25
D．食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）÷6.25
参考答案和解析
食物蛋白质含量（ g ） = 食物含氮量（ g ）× 6.25
相关考题：
一只猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10％，食品B的蛋白质含量为15％。如果该猫每天需要38克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几?（ ）A．7／15B．40％C．1／3D．50％
某人午餐食物中应含蛋白质35.44g。现提供豆腐(南)(质量为95g)、豆腐干(熏)(质量为40g)、素虾(炸)(质量为25g);以及猪瘦肉(蛋白质的含量为21.3%)、鸡蛋(蛋白质的含量为13.3%)、带鱼(蛋白质的含量为21.2%)等副食。假设以馒头(富强粉：含蛋白质9.5%)、米饭(大米：含蛋白质8.0%)为主食，所需质量分别为88g、96g。若选择一种动物性食物和一种豆制品，请计算各自动物性食物的质量和豆制品蛋白质的含量。
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（）。A、负荷试验B、凯氏定氮法C、称量法D、薄层层析法E、原子吸收光谱法
氮平衡的计算公式是（）。A、蛋白质摄入量（g）-蛋白质排出量（g）B、食物中蛋白质含量（g）-粪、尿中代谢氮（g）×6.25C、蛋白质摄入量（g）÷6.25-尿中尿素氮（g）D、食物中蛋白质含量（g）÷6.25-粪代谢氮（g）E、蛋白质摄入量（g）÷6.25-［尿中尿素氮（g）+3.5］
单选题在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的量，计算公式为：黄豆量=奶制品摄入量×蛋白质含量÷35.1，其中35.1代表（ ）。A每百克豆制品中蛋白质的含量为35.1 gB豆制品的蛋白质含量是黄豆的35.1倍C豆制品中蛋白质的含量不应低于35.1 gD每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1 g
单选题在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将奶类食物的摄入量折算成鲜奶的量，计算公式为：鲜奶量=奶制品摄人量×蛋白质含量÷3，其中3代表（ ）。A奶制品的蛋白质含量是鲜奶的3倍B每百克鲜奶中蛋白质的含量为3 gC奶制品中蛋白质的含量不应低于3 gD每百克奶制品中蛋白质的含量为3 g
单选题氮平衡的计算公式是（ ）。A蛋白质摄入量（g）－蛋白质排出量（g）B食物中蛋白质含量（g）－粪、尿中代谢氮（g）×6.25C蛋白质摄入量（g）÷6.25－尿中尿素氮（g）D食物中蛋白质含量（g）÷6.25－粪代谢氮（g）E蛋白质摄入量（g）÷6.25－[尿中尿素氮（g）+3.5]
单选题蛋白质功效比值是（）。A评价食物蛋白质含量的指标B评价食物蛋白质利用率的指标C评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标D评价食物蛋白质消化吸收率的指标E评价食物蛋白质氨基酸含量的指标