原料肉处理间,辅料间应与加工间分开,减少污染,防止重复使用添加剂,原辅料要符合卫生安全要求;

原料肉处理间,辅料间应与加工间分开,减少污染,防止重复使用添加剂,原辅料要符合卫生安全要求;


参考答案和解析
正确

相关考题:

制备颗粒剂的工艺流程为( )。A.原辅料处理→制粒→分级→分剂量→包装B.原辅料处理→制粒→干燥→整粒→分剂量→包装C.原辅料处理→制粒→干燥→分剂量→包装D.原辅料处理→混合→分剂量→包装

根据切配的主料、辅料和调味品制成食品的生产场所被称为()。A、加工间B、切配间C、烹调间D、冷荤间

烹饪原料初加工的一般卫生要求应包括______等。 A.初加工间的设计卫生B.初加工原料生熟分开C.拣洗过程中要清除有害物质D.注意初加工间的卫生

小作坊生产加工与场所有( )要求A.加工场所面积应与生产能力相适应,有足够的空间和场地放置设备、物料和产品,并满足操作和安全生产要求B.生食区与熟食区、原辅料和成品的存放场所应分开,避免交叉污染C.墙壁应有高度不低于1.5m的墙裙,且平整,防止污垢积存,便于清洗D.具备以上三项要求

颗粒剂的工艺流程是A. 原辅料的处理→干燥→整粒→制颗粒→包装B. 原辅料的处理→制颗粒→整粒→干燥→包装C. 原辅料的处理→制颗粒→干燥→整粒→包装D. 原辅料的处理→干燥→制颗粒→整粒→包装E. 原辅料的处理→整粒→制颗粒→干燥→包装

食品标签中的配料包括()。A、原料B、原料、辅料C、原料、辅料、食品添加剂D、原料、辅料、食品添加剂、加工助剂

企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存()A、原辅料标签档案B、进货查验记录C、进货抽检制度

学校食堂应具备条件:粗加工间、操作间、售饭间、更衣间、主、副原料库且相对分开,建筑面积符合要求()。

外侧人员将原辅料传入缓冲间红线()后退出,由洁净区内的人员转入()。中间站管理人员复核无误后将原辅料摆放整齐并填写(),注明原辅料()、()、()、()、()等内容。

外侧人员将原辅料传入缓冲间警戒线()后退出,由洁净区内的人员转入()。中间站管理人员复核无误后将原辅料摆放整齐并填写(),注明原辅料()、()、()、()、()等内容。内包材的交接应该复核。

原辅料在清外包室褪除外包装时,发现内包装破裂或原辅料已被污染时要及时通知()、()并作()处理。

颗粒剂的制备工艺流程为()A、原辅料的处理→制颗粒→干燥→整粒→包装B、原辅料的处理→制颗粒→整粒→干燥→包装C、原辅料的处理→整粒→制颗粒→干燥→包装D、原辅料的处理→制颗粒→干燥→整粒→干燥→包装

制备颗粒剂的工艺流程为()。A、原辅料处理→制粒→分级→分剂量→包装B、原辅料处理→制粒→干燥→整粒→分剂量→包装C、原辅料处理→制粒→干燥→分剂量→包装D、原辅料处理→混合→分剂量→包装

《血站基本标准》规定()A、业务工作区域与行政区域应分开。B、业务工作区域内污染区与非污染区应分开。C、业务科室的结构布局符合工作流程;人流物流分开;符合卫生学要求。D、分离血液成分必须在100级洁净间(台)操作。

出口食品生产企业应采取有效措施保证原辅料、食品添加剂、食品相关产品的安全性,符合哪些要求?

配料暂存间原辅料的发放必须按照()、()的原则。

面点原料初加工的卫生要求是:生熟分开,(),初加工间卫生符合要求。A、防止食品污染B、清除有害物质C、防止腐败变质D、防止食物中毒

面点原料初加工的卫生要求是:()清除有害物质,初加工间卫生符合要求。A、生熟分开B、防止食品污染C、预防食物中毒D、防止腐败变质

加工部门根据原料加工范围与程度不同,分工要求有很大的区别,具体可分为()。A、素菜间B、制备间C、宰割间D、细加工间

肉类生产性冷库的生产流程为,()→凉肉间→冻结间→包装间→冷藏间→站台。A、屠宰间B、分割肉加工间C、预冷间D、制冰间

填空题外侧人员将原辅料传入缓冲间红线()后退出,由洁净区内的人员转入()。中间站管理人员复核无误后将原辅料摆放整齐并填写(),注明原辅料()、()、()、()、()等内容。

填空题配料暂存间原辅料的发放必须按照()、()的原则。

多选题加工部门根据原料加工范围与程度不同,分工要求有很大的区别,具体可分为()。A素菜间B制备间C宰割间D细加工间

单选题要生产出合格的产品,首先要把好物料的质量关。制剂配制所用物料的购入、验收、储存应制定严格的管理制度。关于辅料的储存,叙述不正确的是()A内服制剂原辅料与外用制剂原辅料应分类存放B药品级制剂原辅料与非药品级分开存放C原辅料应按照药品属性分类存放D易串味制剂原辅料单独存放E中药饮片单独存放

单选题胶剂的制备流程一般为()A原辅料选择→原辅料处理→胶凝→煎胶→切胶→干燥→包装B原辅料选择→煎胶→胶凝→切胶→干燥→包装C原辅料选择→原辅料处理→煎胶→滤胶→收胶→胶凝→切胶→干燥→包装D原辅料选择→原辅料处理→收胶→滤胶→煎胶→胶凝→切胶→干燥→包装E原辅料选择→原辅料处理→收胶→切胶→煎胶→滤胶→干燥→包装

问答题出口食品生产企业应采取有效措施保证原辅料、食品添加剂、食品相关产品的安全性,符合哪些要求?

填空题原辅料在清外包室褪除外包装时,发现内包装破裂或原辅料已被污染时要及时通知()、()并作()处理。

填空题外侧人员将原辅料传入缓冲间警戒线()后退出,由洁净区内的人员转入()。中间站管理人员复核无误后将原辅料摆放整齐并填写(),注明原辅料()、()、()、()、()等内容。内包材的交接应该复核。