一般的酶都可以用稀盐、稀酸或稀碱的水溶液在低温下抽提出来
一般的酶都可以用稀盐、稀酸或稀碱的水溶液在低温下抽提出来
参考答案和解析
正确
相关考题:
蔬菜原料含有较多的酚类物质和多酚氧化酶,比较容易发生色泽的变化使烹饪原料质量下降,所以对易褐变的原料摘剔、洗涤后应立即置于()浸泡,对绿叶蔬菜在烹调前应进行杀青处理。 A.稀酸或盐水中B.稀碱或盐水中浸泡C.在清水或稀碱中浸泡D.稀酸或稀碱中
蔬菜原料含有较多的酚类物质和多酚氧化酶,比较容易发生色泽的变化使烹饪原料质量下降,所以对易褐变的原料摘剔、洗涤后应立即置于()浸泡,对绿叶蔬菜在烹调前应进行杀青处理。A、稀酸或盐水中B、稀碱或盐水中浸泡C、在清水或稀碱中浸泡D、稀酸或稀碱中
填空题氨基酸一般溶于水、稀酸稀碱,不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂,常用()沉淀氨基酸。