下列有关明胶描述正确的是A．酸法明胶的等电点为7~9B．明胶是胶原蛋白通过酸或碱处理后的变性蛋白C．碱法明胶的等电点为4.7~5.0D．明胶具有较好的成膜性，可用于制备微囊或微球

下列有关明胶描述正确的是

A．酸法明胶的等电点为7~9

B．明胶是胶原蛋白通过酸或碱处理后的变性蛋白

C．碱法明胶的等电点为4.7~5.0

D．明胶具有较好的成膜性，可用于制备微囊或微球

参考答案和解析
酸法明胶的等电点为7~9;明胶是胶原蛋白通过酸或碱处理后的变性蛋白;碱法明胶的等电点为4.7~5.0;明胶具有较好的成膜性，可用于制备微囊或微球

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下列有关明胶说法不正确的是()。 A.又称冻粉、洋菜，常用于水果啫喱、棉花糖等制品B.从动物的皮、骨、软骨等中提取C.完全从鱼皮、鱼骨等中提取的明胶称为鱼胶D.不溶于冷水、溶于热水
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下列有关甘油明胶的叙述，正确的是（）A、由明胶、甘油、蒸馏水制成B、有弹性，不易折断C、作用缓和持久D、适合与蛋白质有配伍禁忌的药物E、多用于肛门栓的基质
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以下关于甘油明胶的叙述不正确的是（）A、甘油明胶由甘油明胶水组成B、甘油明胶为油脂性基质C、甘油明胶为水溶性D、甘油明胶有弹性E、明胶是胶原的水解物
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下列关于空胶囊的组成描述错误的是（）A、明胶是空囊材的主要成囊材料B、由骨、皮水解而制得的明胶称为A型明胶，等电点为7～9C、为增加囊壳的韧性与可塑性，一般可加入增塑剂琼脂D、由碱水制得的明胶称为B型明胶，等电点4.7～5.2E、为防止霉变，可加入防腐剂尼泊金
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多选题下列有关甘油明胶的叙述，正确的是（）A由明胶、甘油、蒸馏水制成B有弹性，不易折断C作用缓和持久D适合与蛋白质有配伍禁忌的药物E多用于肛门栓的基质
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单选题以下关于甘油明胶的叙述不正确的是（）A甘油明胶由甘油明胶水组成B甘油明胶为油脂性基质C甘油明胶为水溶性D甘油明胶有弹性E明胶是胶原的水解物
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