冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A.冰块冷却法B.空气冷却法C.水冷法 冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A.冰块冷却法B.空气冷却法C.水冷法D.真空冷却法E.冷冻法
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A．冰块冷却法B．空气冷却法C．水冷法D．真空冷却法E．冷冻法
常用的食品冷藏方法有：冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等，其中最迅速的冷却方法是A．冰块冷却法B．空气冷却法C．水冷法D．真空冷却法E．以上都不是
常用的食品冷藏方法有：冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等，其中使用最多的方法是A．冰块冷却法B．真空冷却法C．空气冷却法D．水冷法E．以上都不是
冷藏冷冻食品时，常用于预冷食品的方法是A．冰块冷却法B．空气冷却法C．水冷法D．真空冷却法E．冷冻法
食品中的冷却法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷却法和（）冷却法
食品的冷却方法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷法和（）。
活塞采用润滑油冷却的方法有（）。A、自由喷射冷却法B、自然冷却法C、振荡冷却法D、强制冷却法
机械密封冷却的（）是将低压的冷却水直接与摩擦副内径接触的一种冷却方法。A、间冷法B、冲洗法C、急冷法D、循环冷却法
自动汽化冷却法的冷却剂是（）。A、水B、空气C、冰D、冷冻盐水
食品的冷却方法有（）。A、空气冷却法B、冷水冷却法（浸或喷淋）C、触冰冷却法D、真空冷却法
在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和流速等。
在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。
在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和（）等。
在食品冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、碎冰冷却法和真空冷却法。
软罐头（蒸煮袋）经高压杀菌后宜用（）冷却法。A、反压冷却B、冰水冷却C、冷空气冷却D、分段冷却
常见的食品物料的冷却方法有：强制空气冷却法、真空冷却法、（）和冰冷却法等。
在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）等。
填空题食品中的冷却法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷却法和（）冷却法
填空题在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。
填空题常见的食品物料的冷却方法有：强制空气冷却法、真空冷却法、（）和冰冷却法等。
填空题在食品冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、碎冰冷却法和真空冷却法。
多选题食品的冷却方法有（）。A空气冷却法B冷水冷却法（浸或喷淋）C触冰冷却法D真空冷却法
填空题在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和流速等。
填空题在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）等。
填空题在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和（）等。
填空题食品的冷却方法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷法和（）。
单选题将碎冰直接与鱼体接触而冷却鱼的保鲜方法叫（）。A辐照保鲜法B水冰法C冷冻法D撒冰法