多选题构成乳剂的基本成分有（）。A抗氧剂B防腐剂C油相D水相E乳化剂
多选题
构成乳剂的基本成分有（）。
A
抗氧剂
B
防腐剂
C
油相
D
水相
E
乳化剂
参考解析
解析：
本题考查要点是“乳剂的组成”。油相（O）、水相（W）和乳化剂是构成乳剂的基本成分，三者缺一不可。其中乳化剂在乳剂的形成与稳定中发挥着极其重要的作用。此外，为增加乳剂的稳定性，乳剂中还可加入辅助乳化剂与防腐剂、抗氧剂等附加剂。因此，本题的正确答案为CDE。
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关于乳剂叙述错误的是()。A、油相、水相和乳化剂是构成乳剂的基本成分B、按分散系统的组成分类乳剂可分为单乳与复乳两类C、氢氧化钙、氢氧化锌、硬脂酸镁可用于制备W/O型乳剂D、破裂是一个不可逆过程E、转相通常是由ζ电位降低引起的
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