单选题糊粉粒的化学性质为(  )。A加间苯三酚和盐酸试液,显红色或紫红色B加碘液显棕黄色,加硝酸汞显砖红色C加碘液显蓝色或紫色D加氯化锌碘显蓝色或紫色E加硫酸无变化

单选题
糊粉粒的化学性质为(  )。
A

加间苯三酚和盐酸试液,显红色或紫红色

B

加碘液显棕黄色,加硝酸汞显砖红色

C

加碘液显蓝色或紫色

D

加氯化锌碘显蓝色或紫色

E

加硫酸无变化


参考解析

解析:
糊粉粒加碘液显棕黄色,加硝酸汞显砖红色。故答案选B。

相关考题:

五倍子的显微特征是:A、非腺毛B、外韧型维管束C、大型树脂腔D、糊化淀粉粒E、草酸钙小棱晶

小麦淀粉粒糊化开始温度是()。A.60℃B.65℃C.67℃D.68℃

药材加工时,由于蒸煮时间短,中心未透,部分淀粉粒未糊化会产生A、白心B、伤水C、糠渣碴D、走油E、油子

制作卷筒蛋糕时,将面粉过箩,轻轻倒入打好的蛋糊内,边倒面粉边抄拌,抄拌至均匀、无生粉粒即可。() 此题为判断题(对,错)。

淀粉具有如下化学性质()。 A、水解反应B、与碘反应C、糊化和老化D、氧化反应E、还原反应

关于淀粉糊化性质中,以下哪种说法是不正确的?( ) A、小颗粒淀粉的糊化温度高于大颗粒淀粉的糊化温度B、通常用糊化开始的温度和糊化完成的温度表示淀粉的糊化温度C、糊化作用可以分为可逆吸水阶段,不可逆吸水阶段和淀粉粒解体阶段等3个阶段D、高浓度的糖将提高淀粉糊化的速度

白芍的粉末显微特征包括()。 A.糊化淀粉粒团块B.晶鞘纤维C.草酸钙簇晶D.纤维管胞E.具缘纹孔导管或网纹导管

白芍薄壁细胞含A.淀粉粒B.多糖团块C.糊化淀粉粒D.黏液质E.草酸钙针晶束

花粉粒为圆形,不透明,碘化钾染色为()色的为正常花粉粒。

淀粉的糊化过程中,淀粉粒大量吸水约阶段成为()A、可逆吸水阶段B、不可逆吸水阶段C、最后解体阶段D、水解阶段

淀粉的糊化过程中,淀粉粒大量吸水的阶段称为()A、可逆吸水阶段B、不可逆水阶段C、最后解体阶段D、水解阶段

自芍的组织特征是()。A、皮层、中柱鞘及髓部均无石细胞B、髓部无石细胞C、髓部有多数石细胞D、薄壁细胞中含草酸钙簇晶和糊化淀粉粒团块E、薄壁细胞充满淀粉粒,并可见细小草酸钙柱晶及方晶

小麦淀粉粒糊化开始温度是()。A、60℃B、65℃C、67℃D、68℃

丁香的花粉粒的显微特征为()A、花粉粒圆球形,外壁有短刺及疣状雕纹B、花粉粒圆球形,表面近光滑C、花粉粒略呈三角形D、花粉粒类球形,外壁有条状雕纹E、花粉粒类球形,表面近光滑

薄壁细胞中有草酸钙簇晶和糊化淀粉粒团块的是()A、赤芍B、味连C、雅连D、白芍E、云连

糊化温度是指稻米淀粉粒在热水中吸水并发生不可逆的膨胀时的温度,优质粳米糊化温度的要求是()。

糊化温度是指稻米淀粉粒在热水中吸水并发生不可逆的膨胀时的温度,优质粳米糊化温度的要求是()A、80℃B、74—80℃C、70—74℃D、55—69℃

小麦的成熟花粉粒为三核花粉粒。

百合的成熟花粉粒为二核花粉粒。

淀粉粒的结构、淀粉的糊化与回生?

常见的淀粉粒的形状有()、()、椭圆形、()等,其中马铃薯淀粉粒为()。

单选题薄壁细胞中有草酸钙簇晶和糊化淀粉粒团块的是()A赤芍B味连C雅连D白芍E云连

多选题五倍子的显微特征是:()A非腺毛B外韧型维管束C大型树脂腔D糊化淀粉粒E草酸钙小棱晶

问答题淀粉粒的结构、淀粉的糊化与回生?

填空题常见的淀粉粒的形状有()、()、椭圆形、()等,其中马铃薯淀粉粒为()。

单选题淀粉的糊化过程中,淀粉粒大量吸水的阶段称为()A可逆吸水阶段B不可逆水阶段C最后解体阶段D水解阶段

判断题淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂,淀粉分子溶出,分布于水中,形成糊状物,这个过程称糊化。A对B错

单选题味连的组织特征是()。A皮层、中柱鞘及髓部均无石细胞B髓部无石细胞C髓部有多数石细胞D薄壁细胞中含草酸钙簇晶和糊化淀粉粒团块E薄壁细胞充满淀粉粒,并可见细小草酸钙柱晶及方晶