单选题姜炭的火候应分别选用（ ）。ABCDE
单选题
姜炭的火候应分别选用（ ）。
A
B
C
D
E
参考解析
解析：
姜炭：取干姜块，置预热的炒制容器内，用武火加热，炒至表面黑色，内部棕褐色，喷淋少许清水，熄灭火星，取出，晾干。
姜炭：取干姜块，置预热的炒制容器内，用武火加热，炒至表面黑色，内部棕褐色，喷淋少许清水，熄灭火星，取出，晾干。
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