单选题就餐的人数和营业收入、人均销费额、菜肴和酒水的评估等，都是（）情况。A客户使用B营业C经营D餐饮销售
单选题
就餐的人数和营业收入、人均销费额、菜肴和酒水的评估等，都是（）情况。
A
客户使用
B
营业
C
经营
D
餐饮销售
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解析：
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餐厅服务准备中要做到:();知主宾身份;知开席时间和就餐标准;知桌数和人数;知本餐厅经营的风味和特色;知当天供应菜点及酒水的品种。 A、知主办单位B、知宾客职务C、知客人的年龄D、知客人的收入
下列经营项目，其营业额确定符合营业税规定的是（ ）。A．单位和个人转让其自建的不动产，以全部收入减去不动产的原值后的余额为营业额B．娱乐业的营业额应包括门票收费、台位费、点歌费、烟酒和饮料收费及其他各项收费C．单位因财务会计核算办法改变将已缴纳过营业税的预收性质的价款逐期转为营业收入时，允许从营业额中减除D．融资租赁以其向承租者收取的全部价款和价外费用减去出租方承担的出租货物的实际成本后的余额，作为本期的营业额E．金融经纪业务和其他金融业务(中间业务)营业额为手续费(佣金)类的全部收入，包括价外收取的代垫、代收代付费用(如邮电费、工本费)加价等，从中不得作任何扣除
下列哪些行为属超标住接待?( ) A、公务接待对象为4人，陪餐人数为3人B、公务接待对象为20人，陪督人数为6人C、广东宴请标准为每次人均不超过150元，如有酒水费用则不受此限D、餐饮接待提供野生保护动物制作的菜肴
下列选项中，说法有误的是( )。A．营业税应纳税额=营业额×税率B．娱乐业的营业额包括门票收费、台位费、烟酒和点歌费等C．金融机构的出纳长款，应并入营业额中征税D．纳税人按外汇结算营业收入的，应按规定先折算成人民币后再计算应纳税额
下列选项中，说法有误的是()。A:营业税应纳税额=营业额*税率B:娱乐业的营业额包括门票收费、台位费、烟酒和点歌费等C:金融机构的出纳长款，应并入营业额中征税D:纳税人按外汇结算营业收入的，应按规定先折算成人民币后再计算应纳税额
在外就餐时应注意（）A、选择干净、卫生的就餐场所B、点菜时要注意食物多样，荤素搭配C、尽量选择用蒸、炖、煮等方法烹调的菜肴，尽量避免煎炸食品和高脂肪菜肴，以免摄入过多的油脂D、选择清淡的饮料，不喝或少喝含糖饮料E、在进餐时多吃蔬菜和豆制品，肉类菜肴要适量
自助餐餐台布置时应注意（）等。A、饮料杯放在自助餐台最前端B、餐台中央一般用鲜花，雕刻、烛台、水果、冰雕等饰物装饰、点缀C、根据场地和就餐人数设计餐台形状D、注意保持菜肴应有的热度E、特色菜、甜食、水果、酒水一般单独设台
多选题下列关于营业税计税依据的表述，正确的是（）。A旅游企业以收取的全部旅费为营业额B买卖外汇业务以卖出价减去买入价后的余额为营业额C不动产抵押期间应以抵押额缴纳营业税D单位进行演出，以全部票价收入或包场收入减去付给提供演出场所的单位、演出公司或经纪人的费用后的余额为营业额E娱乐业的营业额为经营娱乐业向顾客收取的各项费用，包括门票收入、台位费、点歌费、烟酒和饮料费等
填空题有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）