单选题

决定牙齿形态的重要的结构是（　　）。

A 牙乳头

B 缩余釉上皮

C 牙囊

D 成釉器

E 上皮根鞘

解析：
A项，牙乳头起源于外胚间充质，形成牙髓和牙本质，是决定牙齿形态的重要因素。B项，釉质发育完成后，成釉细胞、中间层细胞与外釉上皮细胞结合，形成一层鳞状上皮覆盖在釉小皮上，称为缩余釉上皮，缩余釉上皮在牙颈部形成结合上皮。C项，牙囊起源于外胚间充质，形成牙骨质、牙周膜、牙槽骨。D项，成釉器起源于口腔外胚层，与牙釉质的形成有关。E项，上皮根鞘与牙根的发育有关。