单选题厨房中的物理，下列叙述中错误的是（ ）．A筷子夹食物，筷子是省力杠杆B利用煤气煮饭是因为煤气热值较高、污染小C炒菜时闻到香味是扩散现象D利用水比热容较大的特点来冷却食物
单选题
厨房中的物理，下列叙述中错误的是（ ）．
A
筷子夹食物，筷子是省力杠杆
B
利用煤气煮饭是因为煤气热值较高、污染小
C
炒菜时闻到香味是扩散现象
D
利用水比热容较大的特点来冷却食物
参考解析
解析：
A项，用筷子夹菜时，动力臂小于阻力臂，属于费力杠杆；B项，煤气热值高，不完全燃烧可能生成一氧化碳、烟尘等，也有少量的污染物形成，只不过污染较小；C项，炒菜时，菜的香味分子扩散到空气中而四处飘逸，属于扩散现象；D项，水的比热容大，在相同的吸放热条件下，水的温度变化小，用水冷却食物效果好．
A项，用筷子夹菜时，动力臂小于阻力臂，属于费力杠杆；B项，煤气热值高，不完全燃烧可能生成一氧化碳、烟尘等，也有少量的污染物形成，只不过污染较小；C项，炒菜时，菜的香味分子扩散到空气中而四处飘逸，属于扩散现象；D项，水的比热容大，在相同的吸放热条件下，水的温度变化小，用水冷却食物效果好．
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