食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品()与药品、杂品等物品混放。A.不得B.可以C.必须
材料保管人员应做好库内料具的防火、防盗、防爆、防雨、防混放、防损坏等工作，做好成品、半成品保护工作。（ ）
食品储藏生熟分开是指（）。A、加工后的熟制品应当与食品原料B、加工后的熟制品与半成品分开存放C、食品原料或半成品D、以上都是
食物存放实行的“四隔离”是：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与（）隔离；食品与药物、（）隔离。
成品（食物）存放实行“四隔离”，即生与熟，成品与半成品，食品于杂物药物，食品与天然冰隔离。
冷库内可同时存放食品原料和半成品，前提是冷库内部有（）
食品处理区应设置在室内，按照（）的流程合理布局，并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。A、成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入B、原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应C、半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应D、原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应
冷库内可同时存放食品原料和半成品，前提是冷库内部有（）。A、冷冻设施B、外部的温度显示装置C、隔断设施D、专用温度计
贮存时避免交叉污染的措施有（）。A、食品贮存应分类分架B、冰箱内食品贮存应做到原料、半成品、成品严格分开C、冷库内部同时存放食品原料和成品D、冰箱内尽量存放多的食品
餐饮企业储存各类原料应按（）、半成品分开的原则存放。A、酱肉B、熟料C、成品D、干料
食品存放实行（）的隔离。A、生与熟，成品与半成品B、食品与杂物药物，食品与天然水C、成品与半成品，食品与杂物药物D、生与熟，成品与半成品，食品与杂物药物，食品与天然水
食品存放实行（）的隔离A、生与热、成品与半成品B、食品与杂物药物、食品与天然物C、成品与半成品、食品与杂物药物D、生与热、成品与半成品、食品与杂物药物、食品与天然物
食品储存四隔离是指（）隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与天然冰隔离。A、面粉与大米B、黄瓜与西红柿C、鸡蛋与鸭蛋D、生与熟
制作面点使用的原料、半成品与（）应分别存放。A、面粉B、大米C、白糖D、成品
食品、食品原料（）和食品包装材料必须与毒物、不洁物严格隔离，分开存放。A、食品添加剂B、视频器皿C、食物D、半成品食品
面点间食品存放必须做到（），成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。A、不同原料分开B、不同成品分开C、不同半成品分开D、生与熟分开
食物存放实行“四隔离”：（）；成品与半成品隔离；食物与杂物、药物隔离；性质特殊的原料与一般原料隔离。A、食品与冰箱B、生品与熟品隔离C、食品与天然冰D、消毒衣物与未消毒物品
库内如需存放半成品、回料、特殊原料等货物时，必须划分单独区位与成品隔离储存。
成品（食物）存放实行“四隔离”内容之一是（）与半成品隔离。A、餐料B、成品C、食品
成品食物存放要实行“四隔离”，其中不包括（）。A、生与熟隔离B、荤素隔离C、成品与半成品隔离D、食品与杂物、药品隔离E、食品与天然冰隔离
食品在冰箱中存放不对的是（）。A、生食、熟食分开B、成品与半成品分开C、原料与成品分开D、所有食品无论生熟分类存放
单选题成品食物存放要实行“四隔离”，其中不包括（）。A生与熟隔离B荤素隔离C成品与半成品隔离D食品与杂物、药品隔离E食品与天然冰隔离
单选题食品储藏生熟分开是指（）。A加工后的熟制品应当与食品原料B加工后的熟制品与半成品分开存放C食品原料或半成品D以上都是
判断题料是指：物料，半成品、备件、原料等产品用料。A对B错
单选题成品（食物）存放实行“四隔离”内容之一是（）与半成品隔离。A餐料B成品C食品