单选题大豆中含有(  )因子,经过加热煮熟后,这种因子即被破坏,消化率随之提高。[河北省2008年5月三级真题]A抗胰蛋白酶B抗胰凝乳蛋白酶C抗羧肽酶D抗氨肽酶

单选题
大豆中含有(  )因子,经过加热煮熟后,这种因子即被破坏,消化率随之提高。[河北省2008年5月三级真题]
A

抗胰蛋白酶

B

抗胰凝乳蛋白酶

C

抗羧肽酶

D

抗氨肽酶


参考解析

解析:
大豆中含有抗胰蛋白酶的因子,它能抑制胰蛋白酶的消化作用,使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸,经过加热煮熟后,这种因子即被破坏,消化率随之提高,所以大豆及其制品须经充分加热煮熟后再食用。

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大豆中含有( )因子,经过加热煮熟后,这种因子即被破坏,消化率随之提高。A.抗胰蛋白酶B.抗胰凝乳蛋白酶C.抗羧肽酶D.抗氨肽酶

大豆中含有( )因子,经过加热煮熟后,这种因子即被破坏,消化率随之提高。A.抗胰蛋白酶B.抗议凝乳酶C.抗羧肽酶D.抗氨肽酶

大豆中含有抗胰蛋白酶的因子,它能抑制胰蛋白酶的消化作用,使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸,经过加热煮熟后,这种因子被破坏,消化率随之提高。(  )

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大豆经过加热煮熟后()A、营养价值降低B、营养价值不变C、营养价值增高D、营养素被破坏E、抗胰蛋白酶因子被破坏

正常硫酸钡吸附血浆中含有的主要凝血因子为()A、因子Ⅰ、Ⅴ、Ⅷ、Ⅺ、ⅫB、因子Ⅸ、Ⅹ、Ⅺ、ⅫC、因子Ⅱ、Ⅶ、ⅩD、因子Ⅶ、ⅩE、因子Ⅺ、Ⅻ

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