问答题为什么成蟹必须暂养后销售？如何暂养成蟹？

问答题
为什么成蟹必须暂养后销售？如何暂养成蟹？

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用作姜葱炒蟹的肉蟹宰杀方法是,将蟹戳死,用刷将蟹身洗刷干净,掀起蟹盖,削盖的弯边,切去蟹厣,剁下蟹鳌,拍裂,将蟹身斩成若干块。( ) 此题为判断题(对，错)。
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