单选题下列食品中细菌性污染的防控措施，正确的是（ ）。A高温杀菌、低温抑菌、食品的干燥保藏、化学抑菌保藏B防止滥用食品添加剂C用水冲洗蔬菜水果D积极治疗工业三废E停止使用防腐剂
单选题
下列食品中细菌性污染的防控措施，正确的是（ ）。
A
高温杀菌、低温抑菌、食品的干燥保藏、化学抑菌保藏
B
防止滥用食品添加剂
C
用水冲洗蔬菜水果
D
积极治疗工业三废
E
停止使用防腐剂
参考解析
解析：
食品的细菌性污染是指食品在产销过程、烹调加工过程或食品从业人员未认真执行卫生操作规程，导致食品在细菌作用下腐败变质，失去其应有的营养成分，从而影响其食用性和安全性的现象。食品的细菌性污染可通过高温杀菌、低温抑菌、食品的干燥保藏、化学抑菌保藏等方式防控。BCDE四项，都属于食品的化学性污染的防控。
食品的细菌性污染是指食品在产销过程、烹调加工过程或食品从业人员未认真执行卫生操作规程，导致食品在细菌作用下腐败变质，失去其应有的营养成分，从而影响其食用性和安全性的现象。食品的细菌性污染可通过高温杀菌、低温抑菌、食品的干燥保藏、化学抑菌保藏等方式防控。BCDE四项，都属于食品的化学性污染的防控。
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常见的风险防控措施有：()、安全操作规程、技术防控措施、管理防控措施、教育措施，提高从业人员的操作技能和安全意识、个体防护措施，减少职业伤害。A.安全防控措施B.危险防控措施C.风险防控措施D.工艺防控措施
交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）A、食品从业人员带菌，造成对食品的污染B、生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染C、屠宰过程中造成的肉类食品污染D、餐具未严格消毒造成的食品污染
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单选题交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）A食品从业人员带菌，造成对食品的污染B生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染C屠宰过程中造成的肉类食品污染D餐具未严格消毒造成的食品污染
问答题水污染防控措施？