多选题下列茶叶中，通过全发酵制作的是（ ）。A西湖龙井B武夷岩茶C滇红D祁红E黄山毛峰
多选题
下列茶叶中，通过全发酵制作的是（ ）。
A
西湖龙井
B
武夷岩茶
C
滇红
D
祁红
E
黄山毛峰
参考解析
解析：
绿茶是最古老的茶叶品种。绿茶是不发酵茶，初制时采用高温杀青，以保持鲜叶原有的绿嫩。绿茶品种多，其中以西湖龙井茶、太湖碧螺春茶、黄山毛峰茶最为著名。AE项，西湖龙井、黄山毛峰属于绿茶；红茶始出现于清朝，制作的关键是渥红（发酵），用全发酵法制成。红叶红汤，香甜味醇，具有水果香气和醇厚的滋味，还具有耐泡的特点。红茶的产地、品质很多，多以产地命名，以安徽祁红、云南滇红尤为出众。即CD二项。乌龙茶又称青茶，介于红茶与绿茶之间，属半发酵茶。B项，武夷岩茶属于乌龙茶。
绿茶是最古老的茶叶品种。绿茶是不发酵茶，初制时采用高温杀青，以保持鲜叶原有的绿嫩。绿茶品种多，其中以西湖龙井茶、太湖碧螺春茶、黄山毛峰茶最为著名。AE项，西湖龙井、黄山毛峰属于绿茶；红茶始出现于清朝，制作的关键是渥红（发酵），用全发酵法制成。红叶红汤，香甜味醇，具有水果香气和醇厚的滋味，还具有耐泡的特点。红茶的产地、品质很多，多以产地命名，以安徽祁红、云南滇红尤为出众。即CD二项。乌龙茶又称青茶，介于红茶与绿茶之间，属半发酵茶。B项，武夷岩茶属于乌龙茶。
相关考题：
自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》，茶叶按其制作工艺可以分为，不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是（ ）。A．西湖龙井茶B．庐山云雾茶C．福建安溪铁观音D．安徽祁门红茶
茶叶依加工方式和发酵程度大致分为（）A、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类B、部分发酵茶类、后发酵茶类C、不发酵茶类、发酵茶类D、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类、部分发酵茶类、后发酵茶类
以下关于茶叶分类方式中存在不合理的是？（）A、茶可以按照黄烷醇类化合物被氧化的程度分为六大类B、茶可以根据先杀青或先萎凋分成两大类C、茶可以按照不发酵、部分发酵、全发酵分为三大类D、茶叶可以分为人工发酵和自然发酵两大类
自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》，茶叶按其制作工艺可以分为，不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是（）A、西湖龙井茶B、庐山云雾茶C、福建安溪铁观音D、安徽祁门红茶
多选题下列茶叶中，按加工工艺依次为不发酵、半发酵和全发酵的是（ ）。A太湖碧螺春茶、黄山毛峰、西湖龙井茶B西湖龙井、武夷岩茶、君山银针C黄山毛峰、大红袍茶、白毫银针D屯溪珍眉茶、铁观音茶、安徽祁红
单选题在下列茶叶中，按加工工艺依次为不发酵、半发酵和全发酵的一组是（）。A黄山毛峰、君山银针、宣红B西湖龙井、水仙、大红袍C太湖碧螺春、铁观音、祁红D银针白毫、乌龙茶、单枞