单选题肉毒毒素的特点是（ ）。A不耐热，100℃，10min～20min可破坏B不耐酸，加醋可破坏C进入体内可被胰蛋白酶灭活D中毒后可导致患者体温升高E中毒患者病死率较低
单选题
肉毒毒素的特点是（ ）。
A
不耐热，100℃，10min～20min可破坏
B
不耐酸，加醋可破坏
C
进入体内可被胰蛋白酶灭活
D
中毒后可导致患者体温升高
E
中毒患者病死率较低
参考解析
解析：
毒毒素对热不稳定，100℃加热1分钟即可破坏，但芽孢对热的抵抗力较强。肉毒毒素中毒属于毒素型细菌食物中毒，一般不引起发热，病死率较高，为30%以上。
相关考题：
关于肉毒梭菌特点不正确的是A、肉毒毒素是毒性最强的细菌毒素B、肉毒毒素阻止胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱，导致肌肉麻痹C、食入含肉毒毒素的食物引起中毒D、革兰染色阳性，形成芽孢，有荚膜E、肉毒中毒死亡率高
下列关于A型肉毒毒素及其制剂管理的说法,错误的是()。 A、A型肉毒毒素及其制剂已列入毒性药品管理B、药品零售企业不得零售A型肉毒毒素及其制剂C、具有药品批发资质的药品经营企业均可购销A型肉毒毒素及其制剂D、医疗机构应向经药品生产企业指定的A型肉毒毒素经销商采购A型肉毒毒素制剂
关于肉毒毒素叙述正确的是A、肉毒毒素耐热、煮沸10min不破坏B、肉毒毒素耐热、煮沸20min不破坏C、肉毒毒素不耐热、煮沸1min破坏D、肉毒毒素耐热、煮沸30min不破坏E、肉毒毒素耐热、煮沸40min不破坏
单选题下列哪项是肉毒梭菌引起食物中毒的原因？（ ）A肉毒梭菌产生的内毒素B肉毒梭菌C肉毒梭菌产生的外毒素D肉毒杆菌E肉毒梭菌产生的芽胞