罐装前不经除菌过滤的制品的配制、合并、罐封、冻干、加塞等（ ）。
在权力腐败中,最容易、最常见的也是行政权力的腐败。() 此题为判断题(对，错)。
常见的化脓性致病菌多为A、厌氧菌B、腐败菌C、兼性厌氧菌D、需氧菌E、真菌
引起沙门氏菌食物中毒最常见的食品是：( )。A、粮油制品B、调味品C、肉与肉制品D、水果及其制品E、蔬菜及其制品
腐蹄病最常见的病原菌是A、坏死杆菌B、产气荚膜梭菌C、气肿疽梭菌D、腐败梭菌E、放线杆菌
常见的化脓性致病菌主要是( )。A、厌氧菌B、腐败菌C、兼性厌氧菌D、需氧菌E、真菌
条件致病菌中常见的有（ ）。A.沙门菌B.痢疾杆菌C.变形杆菌D.腐败菌
蛋与蛋制品的主要卫生问题是A.农药和抗生素残留B.沙门菌污染C.腐败变质SXB 蛋与蛋制品的主要卫生问题是A.农药和抗生素残留B.沙门菌污染C.腐败变质D.有害金属污染E.霉菌污染
在常见的食品细菌中，（）菌属是食品腐败性细菌的代表。
我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）A、肉制品B、鱼制品C、自制发酵食品D、罐头食品E、腌制品
蛋与蛋制品的主要卫生问题是（）。A、农药和抗生素残留B、沙门菌污染C、腐败变质D、有害金属污染E、亚硝酸盐
属于腐败菌，在乳品中比较常见的是（）A、弧菌属B、梭菌属C、志贺氏菌属D、葡萄球菌属E、乳杆菌属
牛乳品中常见腐败菌有（）A、霉菌B、肉毒梭菌C、酵母D、乳酸菌E、以上都有
禽蛋中最常见的微生物（）是人类食物中毒的常见病原菌。A、大肠杆菌B、沙门氏杆菌C、腐败厌氧菌
属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是（）A、弧菌属B、梭菌属C、志贺氏菌属D、葡萄球菌属E、乳杆菌属
在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）A、肉制品B、豆制品C、罐头食品D、自制发酵食品E、鱼制品
与霉菌和酵母菌相比，细菌能忍受更低的水分活度，因而是干制品中常见的腐败菌。
引起干制品腐败变质的微生物主要是（）。A、细菌B、霉菌C、酵母菌D、病毒
中国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因是（）。A、肉制品B、鱼制品C、肉毒梭菌产生的外毒素D、肉毒梭菌产生的内毒素
单选题引起干制品腐败变质的微生物主要是（）A细菌B 霉菌C酵母菌D病毒
单选题属于腐败菌，在乳品中比较常见的是（）A弧菌属B梭菌属C志贺氏菌属D葡萄球菌属E乳杆菌属
单选题在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（ ）。A肉制品B豆制品C罐头食品D自制发酵食品E鱼制品
填空题在常见的食品细菌中，（）菌属是食品腐败性细菌的代表。
单选题中国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因是（）。A肉制品B鱼制品C肉毒梭菌产生的外毒素D肉毒梭菌产生的内毒素
单选题牛乳品中常见腐败菌有（）A霉菌B肉毒梭菌C酵母D乳酸菌E以上都有
判断题与霉菌和酵母菌相比，细菌能忍受更低的水分活度，因而是干制品中常见的腐败菌。A对B错
单选题腐蹄病最常见的病原菌是（）A坏死杆菌B产气荚膜梭菌C气肿疽梭菌D腐败梭菌E放线杆菌