Z值为10℃的菌在111℃下经10分钟杀菌的效果与121℃杀菌（）分钟的杀菌效果相当。
Z值为10℃的菌在111℃下经10分钟杀菌的效果与121℃杀菌（）分钟的杀菌效果相当。
参考答案和解析
D
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HOC．l和OCl-的杀菌效果为（ ）。A.HOCl和OCl-的杀菌效果相同B.HOCl的杀菌效果比OCl-低10倍C.HOCl的杀菌效果比OCl-高10倍D.HOCl的杀菌效果比OCl-高80倍E.HOCl的杀菌效果比OCl-低80倍
HOC1的杀菌效果与0C1一相比A.两者的杀菌效果相同B.前者的杀菌效果比后者低80倍 HOC1的杀菌效果与0C1一相比A.两者的杀菌效果相同B.前者的杀菌效果比后者低80倍C.前者的杀菌效果比后者高80倍D.前者的杀菌效果比后者低20倍E.前者的杀菌效果比后者高20倍
D值是指A．灭菌时间减少为原来的1/10所需要升高的温度数B．在一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间C．在一定温度下，给定Z值所产生的灭菌效果与T0下给定Z值所产生的灭菌效果相同时所相当的时间D．一定灭菌温度下，2值为10℃所产生的灭菌效果与121℃、Z值为10℃所产生的灭菌效果相同时所相当的灭菌时间E．以相当于121℃热压灭菌时，杀死容器中所有微生物所需要的时间
HOCI和OCI-的杀菌效果为（）。A、HOCI的杀菌效果与OCI-相同B、HOCI的杀菌效果与OCI-低80倍C、HOCI的杀菌效果与OCI-高80倍D、HOCI的杀菌效果与OCI-低20倍E、HOCI的杀菌效果与OCI-高20倍
HOCl和OCl-的杀菌效果为（）A、HOCl和OCl-的杀菌效果相同B、HOCl的杀菌效果比OCl-低10倍C、HOCl的杀菌效果比OCl-高10倍D、HOCl的杀菌效果比OCl-高80倍E、HOCl的杀菌效果比OCl-低80倍
生产450g猪肉罐头，以嗜热脂肪芽孢杆菌作为对象菌。杀菌前检查食品中该菌芽孢含量每克6个，经121℃杀菌、贮藏，要求罐头败坏率不超过万分之五，问在此杀菌温度下的F安全值应为多少？（已知D121=4.00min）
单选题D值是指（）A灭菌时间减少为原来的1/10所需要的温度数B在一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间C在一定温度下，给定Z值所产生的灭菌效果与T下给定Z值所产生的灭菌效果相同时所相当的时间D一定灭菌温度下，Z值为10℃所产生的灭菌效果与121℃、Z值为10℃所产生的灭菌效果相同时所相当的灭菌时间E以相当于121℃热压灭菌时，杀死容器中所有微生物所需要的时间
单选题HOCl与OCl-的杀菌效果比较（）AHOCl的杀菌效果与OC1-高20倍BHOCl的杀菌效果比OCl-高40倍CHOCl的杀菌效果比OCl-高60倍DHOCl的杀菌效果比OCl-高80倍EHOCl的杀菌效果比CK3l-高100倍
单选题HOCI和OCI-的杀菌效果为（）。AHOCI的杀菌效果与OCI-相同BHOCI的杀菌效果与OCI-低80倍CHOCI的杀菌效果与OCI-高80倍DHOCI的杀菌效果与OCI-低20倍EHOCI的杀菌效果与OCI-高20倍
问答题生产425g蘑菇罐头，以嗜热脂肪芽孢杆菌作为对象菌。杀菌前检查食品中该菌芽孢含量每克6个，经121℃杀菌、贮藏，要求罐头败坏率不超过万分之五，问在此杀菌温度下的F安全值应为多少？（已知D121=4.00min）
单选题HOCl和OCl-的杀菌效果为（）AHOCl和OCl-的杀菌效果相同BHOCl的杀菌效果比OCl-低10倍CHOCl的杀菌效果比OCl-高10倍DHOCl的杀菌效果比OCl-高80倍EHOCl的杀菌效果比OCl-低80倍
单选题HOCl与OCl-的杀菌效果比较（）AHOCl的杀菌效果与OCl-20倍BHOCl的杀菌效果比OCl-高40倍CHOCl的杀菌效果比OCl-高60倍DHOCl的杀菌效果比OCl-高80倍EHOCl的杀菌效果比CK3-l高100倍
单选题D值是指（）A灭菌时间减少为原来的1/10所需要的温度数B在一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间C在一定温度下，给定Z值所产生的灭菌效果与T0下给定Z值所产生的灭菌效果相同时所相当的时间D一定灭菌温度下，Z值为10℃所产生的灭菌效果与121℃、Z值为10℃所产生的灭菌效果相同时所相当的灭菌时间E以相当于121℃热压灭菌时，杀死容器中所有微生物所需要的时间一微生物在不同灭菌条件下，D值亦不相同。因此D值随微生物的种类、环境和灭菌温度变化而异。