单元操作吸收主要属于（）传递过程。A、质量B、热量C、分子D、能量
单元操作蒸发主要属于（）传递过程。A、质量B、热量C、分子
吸收单元操作属于（）传递过程。A、质量B、热量C、分子D、原子
单元操作精馏主要属于（）的传递过程。A、热量B、动量C、能量D、质量
属于物质传递过程的单元操作是（）。A、吸收B、冷冻C、粉碎D、蒸发
下列属于机械过程的单元操作是（）A、蒸馏B、粉碎C、传热D、沉降
下列单元操作不属于传质过程的是（）。A、蒸发；B、蒸馏；C、吸收；D、干燥。
食品加工过程可以分解为一系列单元操作的组合，这些单元操作的机理是（）。A、动量传递B、数量传递C、热量传递D、力量传递E、质量传递
在食品工程上，如：流体输送、气体压缩、搅拌、均质等操作都属于（）A、质量传递过程B、热量传递过程C、动量传递过程D、密度改变过程
食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。A、吸收B、吸附C、蒸馏D、干燥E、沉降
食品工程中的单元操作，其操作中所发生过程的本质是（）。A、变化B、传递C、运动D、生产
在食品工程上，如：传热、蒸发、结晶、冷冻等操作都属于（）A、质量传递过程B、热量传递过程C、动量传递过程D、密度改变过程
单元操作精馏是属于（）过程。A、单向传质B、双向传质C、热量传递D、分子传递
单选题下列单元操作中属于热、质同时传递的有（）A过滤B萃取C搅拌D干燥
多选题食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。A吸收B吸附C蒸馏D干燥E沉降
多选题食品加工过程可以分解为一系列单元操作的组合，这些单元操作的机理是（）。A动量传递B数量传递C热量传递D力量传递E质量传递
单选题下列单元操作不属于传质过程的是（）。A蒸发B蒸馏C吸收D干燥
单选题在下列单元操作中属于双向传质过程的是（）。A吸收过程B蒸出过程C精馏过程D以上三种操作过程
填空题对流干燥操作的必要条件是（）；干燥过程是热量传递和质量传递相结合的过程。
单选题食品工程中的单元操作，其操作中所发生过程的本质是（）。A变化B传递C运动D生产
多选题下列单元操作中属于热量传递的有（）。A搅拌B加热C冷却D蒸发E膜分离
多选题下列单元操作中属于质量传递的有：（）。A流体输送B蒸发C蒸馏D萃取E结晶
单选题单元操作精馏是属于（）过程。A单向传质B双向传质C热量传递D分子传递
单选题下列属于机械过程的单元操作是（）A蒸馏B粉碎C传热D沉降
单选题在食品工程上，如：流体输送、气体压缩、搅拌、均质等操作都属于（）A质量传递过程B热量传递过程C动量传递过程D密度改变过程