1.什么是皂苷？什么是甾体皂苷？什么是三萜皂苷？何谓溶血指数？ 2.画出螺甾烷型化合物和达玛烷型化合物的结构母核及原子编号。 3.皂苷类化学成分的显色反应有哪些？其中哪些可以用来区分三萜皂苷和甾体皂苷？
1.什么是皂苷？什么是甾体皂苷？什么是三萜皂苷？何谓溶血指数？ 2.画出螺甾烷型化合物和达玛烷型化合物的结构母核及原子编号。 3.皂苷类化学成分的显色反应有哪些？其中哪些可以用来区分三萜皂苷和甾体皂苷？
参考答案和解析
皂苷是一类分子质量相对较大的苷类化合物。大多数的皂苷具有表面活性，其水溶液振摇时能产生大量持久的蜂窝状泡沫，与肥皂相似，故名皂苷。皂苷由糖和皂苷元两部分构成，其中皂苷元有三萜类和甾体类两类，故有三萜皂苷和甾体皂苷之分。
皂苷的性质主要有以下几个方面：
①表面活性。皂苷具有降低水溶液表面张力的作用。皂苷与水混合能形成胶状溶液并产生持久泡沫，且此泡沫不因加热而消失。
②溶血作用。低浓度的皂苷水溶液即可破坏红细胞而产生溶血作用，因此皂苷又称为皂毒素，这一作用可能是由皂苷与胆甾醇结合生成不溶性分子复合物所致，故含皂苷类药物一般不能用于静脉注射。
③皂苷多具有苦而辛辣的味感，个别如甘草皂苷具有甜味。其粉末对人体各部分黏膜均有强烈的刺激性，尤以鼻内黏膜最为敏感，吸入鼻内能引起打喷嚏。
相关考题：
Liebermann—Burchard反应可以区别甾体皂苷和三萜皂苷，是因为（ ）A．甾体皂苷颜色变化最后呈绿色B．三萜皂苷颜色变化最后呈绿色C．甾体皂苷颜色比较浅D．三萜皂苷颜色比较浅E．甾体皂苷颜色变化最后呈紫色
甾体皂苷和三萜皂苷在醋酐-浓硫酸反应中，能产生颜色变化，其区别为A、甾体皂苷需要加热，三萜皂苷不需要加热B、甾体皂苷不需要加热，三萜皂苷需要加热C、甾体皂苷、三萜皂苷分别加热到60、100℃D、甾体皂苷最后出现红色或紫色，三萜皂苷最后出现绿色，不出现红色E、甾体皂苷最后出现绿色，三萜皂苷最后出现红色，不出现绿色
Liebermann - Burchard反应可以区别甾体皂苷和三萜皂苷等，是因为A．甾体皂苷颜色变化最后呈绿色B．三萜皂苷颜色变化最后呈绿色C．甾体皂苷颜色比较浅D．三萜皂苷颜色比较浅E．甾体皂苷颜色变化最后呈紫色
皂苷是一类结构复杂的苷类化合物，其苷元为具有螺甾烷及其有相似生源的甾族化合物或三萜类化合物。大多数皂苷水溶液用力振荡可产生持久性的泡沫，故称为皂苷。苷元为三萜类化合物则称为三萜皂苷，苷元为螺甾烷类化合物，则称为甾体皂苷。以下属于羊毛甾烷型四环三萜的是A.原蜘蛛抱蛋皂苷B.猪苓酸A.C.白桦醇D.20（S）-原人参二醇E.燕麦皂苷
皂苷是一类结构复杂的苷类化合物，其苷元为具有螺甾烷及其有相似生源的甾族化合物或三萜类化合物。大多数皂苷水溶液用力振荡可产生持久性的泡沫，故称为皂苷。苷元为三萜类化合物则称为三萜皂苷，苷元为螺甾烷类化合物，则称为甾体皂苷。以下不是甾体皂苷类别的是A.螺旋甾烷醇类B.异螺旋甾烷醇类C.呋甾烷醇类D.变形螺旋甾烷醇类E.吡喃甾烷类
单选题由螺甾烷衍生的皂苷称为（）A螺甾烷醇型皂苷B异螺甾烷醇型皂苷C呋甾烷醇型皂苷D变形螺甾烷醇型皂苷E三萜皂苷