食品中各成分的热破坏反应一般均遵循一级反应动力学，也就是说各成分的热破坏反应 速率与反应物的浓度成正比关系。
食品中各成分的热破坏反应一般均遵循一级反应动力学，也就是说各成分的热破坏反应 速率与反应物的浓度成正比关系。
参考答案和解析
错
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关于均相反应的描述正确的是()A、参与反应的各物质均处于同一个相内进行的化学反应称为均相反应B、均相反应动力学研究各种因素如温度、催化剂、反应物组成和压力等对反应速率、反应产物分布的影响C、均相反应动力学确定表达温度、催化剂等影响因素与反应速率之间定量关系的速率方程D、均相反应中压力是无关因素
关于速率方程与反应物、产物的浓度关系理解中，错误的是（ ）。A.基元反应的速率方程中只包含反应物的浓度项B.某些复杂反应的速率方程中只包含反应物的浓度项C.复杂反应的速率方程不包含反应物的浓度项D.复杂反应的速率方程中可以包含反应物和产物的浓度项
下列关于一级反应说法正确是（）.A、一级反应的速度与反应物浓度的一次方成正比反应B、一级速度方程为-dc/dt=kcC、一级速度常数量纲与所反应物的浓度单位无关D、一级反应的半衰期与反应物的起始浓度有关
下列叙述中正确的*是（）A、非基元反应是由若干个基元反应组成的.B、凡速率方程式中各物质浓度的指数等于反应方程式中各反应物的计量系数，此反应为基元反应.C、反应级数等于化学反应式中各反应物计量系数和.D、反应速率与反应物浓度的乘积成正比
单选题下列有关反应速率常数k的各种叙述，不正确的是（ ）。A速率常数k值与反应物的本性、反应温度等有关B速率常数k是各反应物单位浓度时的反应速率C反应物起始浓度愈大，速率常数k值愈大D同一反应，如用不同浓度单位表示时，速率常数k值不同
单选题零级反应的速率（）。A为零B与反应物浓度成正比C与反应物浓度无关D与反应物浓度成反比