实验提取的酪蛋白含量值高于相应的理论值或实际值的可能原因是什么？（）A．用冰醋酸调节牛乳pH值时，pH调至3。B．在热处理的过程中也有一些乳清蛋白沉淀出来。C．牛奶变质。D．洗涤不彻底，造成蛋白质样品中混有其它杂质。
实验提取的酪蛋白含量值高于相应的理论值或实际值的可能原因是什么？（）
A．用冰醋酸调节牛乳pH值时，pH调至3。
B．在热处理的过程中也有一些乳清蛋白沉淀出来。
C．牛奶变质。
D．洗涤不彻底，造成蛋白质样品中混有其它杂质。
参考答案和解析
在温度20℃时调节脱脂乳的pH值至4.6时沉淀的一类蛋白质称为酪蛋白（Casein），占乳蛋白总量的80%～82％。
相关考题：
根据结构自振频率、振型、阻尼比等动力特性的测试结果,对结构性能进行分析和判断,准确的是:()。 A、结构频率的实测值如果大于理论值,说明结构实际刚度比理论估算值偏大或实际质量比理论估算偏小B、结构频率的实测值如果小于理论值，说明结构实际刚度比理论估算偏小或实际质量比理论估算偏大C、结构使用一段时间后自振频率减小，则可能存在开裂或其他不正常现象D、结构使用一段时间后阻尼减小，则可能存在开裂或其他不正常现象
R×C表检验对理论值太小的处理方法最好选用（）。A、删去理论频数太小的行或列B、增加样本含量以增大理论频数C、可把不同性质的实际值合并D、将太小理论值所在的行或列与性质相同的邻行或邻列中的实际值合并E、以上均不可选
对四格表资料描述不正确的是（）A、χ2值是两个样本率比较的u值的平方B、每个格子的理论值与实际值的差相等C、χ2值为各个格子的理论值与实际值之差的平方与理论值之比的和D、可能为单侧检验，也可能为双侧检验E、以上都不对
单选题对四格表资料描述不正确的是（）Aχ2值是两个样本率比较的u值的平方B每个格子的理论值与实际值的差相等Cχ2值为各个格子的理论值与实际值之差的平方与理论值之比的和D可能为单侧检验，也可能为双侧检验E以上都不对
单选题RxC表χ2检验对理论值太小的处理方法最好选用（）A删去理论频数太小的行或列B增加样本含量以增大理论频数C可把不同性质的实际值合并D将太小理论值所在的行或列与性质相同的邻行或邻列中的实际值合并E以上均不可选
单选题对四格表资料描述不正确的是（ ）。AX2值是两个样本率比较的μ值的平方B每个格子的理论值与实际值的差相等CX2值为各个格子的理论值与实际值之差的平方与理论值之比的和D可能为单侧检验，也可能为双侧检验E以上都不对
单选题在测量工作中，（）之间的差值，称为测量误差。A实际值和理论值B计算值和理论值C观测值和误差值D观测值和理论值