()的品质特点是:紧实呈粒状,色泽棕黑油润,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色红艳,叶底红匀。 A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶
某女，20岁，经前或经期衄血，量少，色黯红，月经量少，或无，平素头晕耳鸣，手足心热，舌红少苔，脉细数，首选方剂A、先期汤B、顺经汤C、芩连四物汤D、丹栀逍遥散E、清经汤
西餐中的汤菜大体可分为( )、菜蓉汤类、冷烫类、清汤类、蔬菜汤类等。A.基础汤类B.番茄汤类C.奶油汤类D.肉汤类
“onionsoup”的意思是()。A.红菜汤B.葱头汤"C.番茄汁D.牡蛎汁
患者夜寐盗汗,五心烦热,两颧色红,口渴,舌红少苔,脉细数。治疗应首选( )A.黄连阿胶汤 患者夜寐盗汗，五心烦热，两颧色红，口渴，舌红少苔，脉细数。治疗应首选( )A．黄连阿胶汤B．黄连温胆汤C．当归六黄汤D．养阴清肺汤E．甘麦大枣汤
夜寐盗汗，五心烦热，两颧色红，口渴，舌红少苔，脉细数，选用的方药为A.归脾汤B.当归六黄汤C.龙胆泻肝汤D.桂枝加黄芪汤或玉屏风散E.黄连温胆汤合中和汤
黑茶类的汤色以（）为正常色。A、橙黄色B、红浓C、橙红色D、黄绿色
“Cream of mushroom Soup”的意思是（）。A、法式洋葱汤B、牛肉清汤C、奶油蘑菇汤D、意大利蔬菜汤
红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来，其外形、叶、碎、（）、（）规格分清，色泽乌黑油润，内质、香味浓强、鲜爽，汤色红艳，叶底红亮。
以下（）是陈年六堡茶或普洱茶的汤色特征。A、紫红B、中国红C、橙红D、红艳
外形肥壮显露金毫，色泽棕褐。内质香气浓郁，滋味浓醇回甘；汤色红艳；叶底肥软，红匀明亮。是对（）品质特征的描述。A、宁红B、云南滇红C、九曲红梅D、川红
高级清汤又叫（）。A、上汤B、好汤C、燕菜汤D、白汤
“The cream soup is too clear，add more，please.”，这句话的意思是（）。A、这奶油少司太稠，请多加一些奶。B、这菜做得太淡，请多加一点调味汁。C、这奶油汤太稀，请再多加些奶油。D、这奶油汤太稠，请多加一些汤。
制作冷红菜头汤时的原料有（）A、黄油B、奶油C、大蒜D、培根
红烩菜肴主要是以（）为基础制作的。A、白色基础汤B、布朗基础汤C、奶油少司D、牛奶
（）起源于法国。A、奶油汤B、牛尾浓汤C、红菜汤D、蔬菜丝清汤
制作莫斯科红菜汤要把汤码焖至（）A、软而不烂B、软烂不碎C、香味明显D、油色变红
“onion soup”的意思是（）A、红菜汤B、葱头汤C、番茄汁D、牡蛎汁
西餐中的汤菜大体可分为（）、菜蓉汤类、冷汤类、清汤类、蔬菜汤类等。A、基础汤类B、番茄汤类C、奶油汤类D、肉汤类
某女，经前或经期吐血、衄血，量少色黯红，头晕耳鸣，手足心热，月经先期、量少，舌红少苔，脉细数，方选（）A、清肝引经汤B、安冲汤C、固冲汤D、顺经汤E、两地汤
患儿7岁，证见高热1天，躯干及四肢可见红色丘疹，细小鲜红，色红如丹，口渴烦躁，咽部红伴有肿烂，舌红起刺，脉数有力。此病人方用（）A、清营汤B、银翘散C、白虎汤D、凉营清气汤E、犀角地黄汤
多选题在具有下列特点的茶叶中，属于青茶（又称乌龙茶）的是（ ）。A绿叶绿汤，汤澄碧绿B绿叶红镶边，汤色金黄澄清C红叶红汤，具有水果香气D色白如银、汤色浅淡素雅
单选题某女，经前或经期吐血、衄血，量少色黯红，头晕耳鸣，手足心热，月经先期、量少，舌红少苔，脉细数。方选（ ）。A清肝引经汤B安冲汤C固冲汤D顺经汤E两地汤
填空题红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来，其外形、叶、碎、（）、（）规格分清，色泽乌黑油润，内质、香味浓强、鲜爽，汤色红艳，叶底红亮。
单选题普洱茶具有（）的特点A滋味醇厚、汤色红褐、陈香显著、叶底红褐B滋味醇厚、汤色黄亮、陈香显著、叶底红褐C滋味醇厚、汤色红褐、叶底红褐D汤色红褐、陈香显著、叶底红褐
单选题“Cream of mushroom Soup”的意思是（）。A法式洋葱汤B牛肉清汤C奶油蘑菇汤D意大利蔬菜汤