品饮红茶,按茶汤浸出方式,可分为()。 A、袋泡法和煮饮法B、冲泡法和速泡法C、热饮法和冷饮法D、冲泡法和煮饮法
白茶品饮时,因白茶在加工时未经揉捻,茶汁不易浸出,所以冲泡()。 A、时间较长B、悬壶高冲C、保持高温D、用壶泡法
用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶( )为宜.A.10~20m lB.30~40mlC.50~60mlD.70~80ml
下列红碎茶茶样中,品质最好的是()。A、第一套标准样B、第二套标准样C、第三套标准样
冰茶的原料茶,以茶汁易快速浸出的为好,最常用的为( )。A.针形茶B.紧压茶C.沱茶D.碎茶
用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶60£70ml为宜。() 此题为判断题(对,错)。
肯尼亚人民喝茶深受()统治时期的影响,主要是饮红碎茶,冲泡红茶加糖也很普遍。A、法国B、美国C、英国D、俄罗斯
冰茶的原料茶,以茶汁易快速浸出的为好,最常用的是()。A、条形茶B、抹茶C、紧压茶D、碎茶
在茶叶感官审评中,多数茶的茶水比例为()青茶茶水比例为()冲泡时间为(),泡茶水温为()
红碎茶茶汤加牛奶后不能够呈现的颜色有()。A、红明B、粉红C、灰白D、姜黄
云南大叶种茶树加工的红碎茶嫩度好,滋味浓,亦耐冲泡。它的香味个性较强,发酵稍重即显示云南红碎茶的个性,俗称()。A、焦糖香味B、蜜糖香味C、果香味D、云南味
优质大叶种红碎茶冲泡后,当温度下降到(),茶汤汤色由红亮转棕色乳浊状凝体,即产生冷后浑。A、0℃B、5℃C、10℃D、16℃
冲泡()的适宜水温是90℃左右。A、红碎茶B、龙井茶C、茉莉花茶D、铁观音茶
冰茶的原料,以茶汁易快速浸出的为好,最常用的为()。A、条形茶B、紧压茶C、碎茶D、片茶
茶叶一经用水冲泡,茶中可溶解于水的浸出物,会随着时间的延续,不断浸出和溶解于水中。所以,茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。
一般红、绿茶冲泡一次后,可溶物质已浸出()A、3%B、10%C、30%D、50%
泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要()得多,所以冲泡水温要()。A、快、低B、快、高C、慢、低D、慢、高
用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶()为宜。A、10~20mlB、30~40mlC、50~60mlD、70~80ml
茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料()要比()的茶汁浸出要慢得多,所以冲泡水温要高。A、粗老紧实、细嫩松散B、粗老松散、细嫩紧实C、细嫩紧实、粗老松散D、细嫩松散、粗老紧实
判断题由糖化制得的浸出液就是麦芽汁。所以,糖化的过程就是麦芽汁制备的过程。A对B错
单选题用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶()为宜。A10~20mlB30~40mlC50~60mlD70~80ml
判断题一般的红、绿、花茶,冲泡次数通常以五次为宜。()A对B错
判断题麦汁的浸出物含量与原料中干物质的质量比,称为无水浸出率。A对B错