着色剂是在食品加工中为改善食品的外观以食品着色为主要目的而加入的天然或合成色素。着色剂在食品中含量极少，对其检测应首先将样品提取，使着色剂得以（）、分离，然后进行定性定量检测。一般常用的分离提取方法是（）、溶液抽提法。
食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质或天然物质是() A、食品着色剂B、食品添加剂C、膨松剂D、食品原料
是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。A.食品强化剂B.食品着色剂C.食品膨松剂D.食品保鲜剂
测定食品中人工合成着色剂，首先在酸性条件下用下列哪种物质吸附食品中的着色剂A、氧化铝B、硅胶C、聚酰胺粉D、羧甲基纤维素E、硅镁吸附剂
是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质或天然物质。A.食品着色剂B.食品添加剂C.膨松剂D.食品原料
有机食品可以允许限量使用某些特定化学合成物质。()判断对错
（）是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。A、食品加工助剂B、食品添加剂C、着色剂D、食品原料
我国允许在食物中使用的人工合成着色剂有（）。A、苋菜红B、胭脂红C、赤鲜红D、柠檬黄E、日落黄
（）是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质或天然物质。A、食品着色剂B、食品添加剂C、膨松剂D、食品原料
（）是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。A、食品强化剂B、食品着色剂C、食品膨松剂D、食品保鲜剂
我国允许使用的合成色素有（）、（）、（）、（）、（）。
着色剂可改变药剂的外观，甜菜红是我国允许使用的一种常见的人工合成色素。
焦糖色素是我国允许在食品中广泛使用的一种着色剂。其中可用于碳酸饮料、黄酒生产的焦糖色素为：（）A、普通焦糖B、碱性亚硫酸盐焦糖C、氨法焦糖D、亚硫酸氨法焦糖
只要是我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的防腐剂，都能用于所有类型的食品。
在我国绿色食品等级划分中，经过产地环境评价，不允许使用化肥、农药及其它合成制品所生产的食品为（）产品。
在我国绿色食品等级划分中，经过产地环境评价，不允许使用化肥、农药及其它合成制品所生产的食品为（）产品。A、A级B、AA级C、B级D、BB级
单选题测定食品中人工合成着色剂，首先在酸性条件下用下列哪种物质吸附食品中的着色剂（）A氧化铝B硅胶C聚酰胺粉D羧甲基纤维素E硅镁吸附剂
填空题在我国绿色食品等级划分中，经过产地环境评价，不允许使用化肥、农药及其它合成制品所生产的食品为（）产品。
填空题合成食品着色剂由于安全嫌疑，我国允许使用的只有（）种。
多选题我国允许在食物中使用的人工合成着色剂有（）。A苋菜红B胭脂红C赤鲜红D柠檬黄E日落黄
填空题食品中合成着色剂按其化学结构的不同可分为偶氮类色素和（）。
填空题食品中合成着色剂按其溶解性不同可分为（）色素和（）色素。
单选题下列哪项不符合食品卫生法对食品添加剂的卫生管理的规定？（ ）A食品添加剂必须符合国家卫生标准和卫生要求B食品添加剂属于食品的范畴C食品添加剂包括着色剂、抗氧化剂、防腐剂、增味剂等D禁止以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂E食品添加剂必须采用国家允许、指定厂生产的食品添加剂
单选题在我国绿色食品等级划分中，经过产地环境评价，不允许使用化肥、农药及其它合成制品所生产的食品为（）产品。AA级BAA级CB级DBB级
判断题着色剂可改变药剂的外观，甜菜红是我国允许使用的一种常见的人工合成色素。A对B错