烧碱法主要化学药品是
烧碱法主要化学药品是
参考答案和解析
氢氧化钠 或者 NAOH 或者 NaOH 或者 烧碱 或者 苏打
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单选题烧碱即氢氧化钠，是具有强烈腐蚀性的“高危化学品”。但烧碱也是一种“可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂”，是一种高效的酸度调节剂。但用作食品加工的烧碱需要“食品级”，而不少报道提到的是“不法商贩使用工业烧碱”。食品级烧碱和工业烧碱的区别不在于主要成分，而在于前者对于重金属杂质有监控要求，后者则没有。其实，在食品中使用氢氧化钠，危险是由工作人员来承担的。而在最终食品中，它们的“腐蚀性”早已不存在。至于使用工业烧碱，则属于使用“不合格原料”，应该打击。下列选项中，与这段文字意思不相符的是：A工业烧碱含有大量重金属杂质，不可在食品加工环节使用B在食品加工中使用烧碱，工作人员承担着被其腐蚀的危险C在食品加工中使用烧碱并不违法，甚至对其残留量都没有规定D食品级烧碱和工业烧碱的主要成分基本相同，都可作为酸度调节剂
判断题现在电解法烧碱生产工艺基本是水银法和离子交换膜法。A对B错