11、干酪发酵剂可分为 与 两大类。

11、干酪发酵剂可分为 与 两大类。


参考答案和解析
细菌发酵剂 霉菌发酵剂

相关考题:

白酒按照糖化发酵剂分类可分为()A、大曲白酒B、小曲白酒C、中曲白酒D、麸曲白酒

矿物组成可分为两大类:()与(),其中()又分为()和()。

常用的填料可分为个体填料与规整填料两大类。

生产乙烯的原料,按其状态可分为()与()两大类,按其密度,则可分为()与()。

简述干酪发酵剂的作用。

()可以直接用于生产。A、母发酵剂B、中间发酵剂C、工作发酵剂D、直投式发酵剂

干酪生产对原料乳的要求有哪些?干酪生产中加入乳酸菌发酵剂的作用是什么?

酸奶发酵剂按其制备过程分类,可将其分为()A、混合发酵剂B、单一发酵剂C、乳酸菌纯培养物D、母发酵剂E、生产发酵剂

中国白酒按照糖化发酵剂的种类可分为()、()、麸曲酒,按照香型可分为()、()、()米香型和其他香型白酒。

根据最适生长温度的不同,可把发酵剂种类分成()和(),根据发酵剂所含菌株的数量可分为()和()。

目前根据发酵乳制品的生产过程、发酵剂的种类、产品的特征及其他特性的不同大致将发酵乳制品分为四大类,即()、干酪、()和酸乳粉。

检验可分为()和()两大类,抽样检验总体上又可以分为()与()两大类。

舞蹈可分为()与()两大类。

混合发酵剂与单发酵剂各有什么优缺点?

为了促进干酪凝固和正常成熟,加入发酵剂后应进行短时间的发酵,以保证充足的乳酸菌数量,此过程称为()

制作干酪时,添加发酵剂时一般的温度是()

填空题制作干酪时,添加发酵剂时一般的温度是()

问答题简述干酪发酵剂的作用。

填空题为了促进干酪凝固和正常成熟,加入发酵剂后应进行短时间的发酵,以保证充足的乳酸菌数量,此过程称为()

填空题检验可分为()和()两大类,抽样检验总体上又可以分为()与()两大类。

填空题白酒的分类,按糖化发酵剂来分,大致可分为()、()和()3种。

多选题()可以直接用于生产。A母发酵剂B中间发酵剂C工作发酵剂D直投式发酵剂

填空题舞蹈可分为()与()两大类。

问答题干酪生产对原料乳的要求有哪些?干酪生产中加入乳酸菌发酵剂的作用是什么?

多选题酸奶发酵剂按其制备过程分类,可将其分为()A混合发酵剂B单一发酵剂C乳酸菌纯培养物D母发酵剂E生产发酵剂

填空题根据最适生长温度的不同,可把发酵剂种类分成()和(),根据发酵剂所含菌株的数量可分为()和()。

问答题混合发酵剂与单发酵剂各有什么优缺点?

填空题中国白酒按照糖化发酵剂的种类可分为()、()、麸曲酒,按照香型可分为()、()、()米香型和其他香型白酒。