食品雕刻按使用的食品品质来划分,可分为()。 A.整雕B.零雕整装C.镂空雕D.果蔬雕
被称为线刻、阴刻的技法是（ ）。 A．浮雕 B．圆雕 C．透雕 D．线雕
先用刀修削或用模具刀压出较厚的立体形状,然后切成许多平面片状的雕品,称为() A.整雕B.零雕整装C.浮雕D.平雕
下列属于立体雕刻的是（） ①整雕 ②零雕整装 ③组合雕 ④凸环雕 ⑤浮雕 ⑥镂空雕A、①②③④B、③④⑤⑥C、①②③⑥D、①②④⑤
食品雕刻按使用的食品品质来划分，可分为（）。A、整雕B、零雕整装C、镂空雕D、果蔬雕
制作坏体技法使用两种以上的方法称为（）A、综合技法B、雕刻法C、透雕法D、刮刻法
食品雕刻中的立体雕刻也叫（）。A、综合雕B、整雕C、旋转雕D、仿形雕
先用刀修削或用模具刀压出较厚的立体形状，然后切成许多平面片状的雕品，称为（）A、整雕B、零雕整装C、浮雕D、平雕
正宗的清蒸武昌鱼剞的是（）。A、兰草花刀B、隔指花刀C、波浪花刀D、牡丹花刀
牡丹花刀使用范围于（）。A、畜肉类B、禽肉类C、虾肉D、鱼类
食雕中刻刀法适用的刀具有（）A、剜球刀B、切刀C、斜口刀D、平口刀E、宝剑形刀
圆雕有整雕与（）之分。A、果蔬雕B、黄油雕C、镂空雕D、零雕整装
在食品雕刻中，浮雕分为（）A、整雕B、凸雕C、高雕D、凹雕E、镂空雕
冬瓜适和（）A、人物整雕B、瓜盅雕刻C、花卉整雕D、瓜灯雕刻E、镂空雕
食品雕刻中的（）雕是平雕、浮雕、整雕、镂空雕的综合运用。A、配合B、创意C、整合D、综合
“醋熘鳜鱼”采用的剞刀方法是（）。A、散线花刀B、牡丹花刀C、波浪花刀D、眉毛花刀
雕刻按其雕刻技法可分（）几种。A、浮雕B、空雕C、漏雕D、圆雕E、透雕
被称为线刻、阴刻的技法是（）。A、浮雕B、圆雕C、透雕D、线雕
多选题雕刻按其雕刻技法可分（）几种。A浮雕B空雕C漏雕D圆雕E透雕
单选题被称为线刻、阴刻的技法是（）。A浮雕B圆雕C透雕D线雕
单选题制作坏体技法使用两种以上的方法称为（）A综合技法B雕刻法C透雕法D刮刻法
多选题潮州木雕按其雕刻技法分类，有（ ）等。A通雕B彩雕C金漆木雕D沉雕
单选题潮州木雕按雕刻技法分类可分为五种，（）在木雕艺术发展史上具有划时代的意义。A浮雕B沉雕C通雕D圆雕