筵席有多种别称，常见的有宴会、酒会、酒席、筵席等。()
营养席单的设计既要符合营养原则，又必须符合筵席的基本情况。()
按宴会享用的主要菜品划分有全羊席、全鸭席、燕翅席和()。 A、满朝全席B、满藏全席C、满汉全席D、满回全席
席上点心就是筵席上与酒菜配套或伴随菜肴食用的精小雅致的点心,也叫筵席点心。( ) 此题为判断题(对，错)。
南北朝时期,筵席目的性强,如( )等,都各具特色。 A.帝王登基席B.省亲敬祖席C.游猎席D.满汉全席E.全羊席
( )是具有西方特色的一种聚餐形式。 A、筵席B、宴席C、酒会D、宴会
( )的规模大,形式典雅、气氛隆重。 A.筵席B.宴席C.酒会D.宴会
国际上宴请的方式主要有宴会、（）、酒会、（）和（）等几种。
清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席是满汉全席的原初意。
（）清代高档筵席里以什么席居首位？A、燕窝席B、鱼翅席C、海参席D、鱼唇席E、大烧烤F、鲍鱼席
规模较小，形式较随便的餐饮活动，如寿宴、弥月酒等称为（）。A、筵席B、宴席C、酒会D、宴会
满汉席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大筵席，又称浇烤席，使中国古代烹饪文化的一项宝贵遗产．
冷餐酒会属于宴席中的（）。A、宴会席B、便餐席C、中西结合酒席
我国的正式筵席是（）A、宴会席B、便餐席C、酒会席D、茶会席
下列关于筵席的表述，正确的是（）。A、筵席是一个历史术语，本义是铺地的坐具B、筵和席是两种物料C、筵长席短，筵在上，席在下D、现代筵席具有礼仪性、艺术性和规范性的特征E、筵席的组成格局包括冷菜、热菜和随饭菜
筵席本义是铺地的坐具，筵和席是两种物料，筵长席短，筵在上，席在下，故有席地而坐之习俗。
一般来说，宴会只有一席时，要安排好座次；宴会有几席时，还应安排好桌次。
满汉全席原本是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。
大型宴会中主宾席区与来宾席区的通道宽度应在（）左右。A、0.5mB、1mC、1.5mD、2m
可设主宾席，也可不设主宾席的宴会的是（）。A、国宴B、正式宴会C、鸡尾酒会D、高档宴会
宴会按照（）可划分为全羊席、燕翅席和海参席等。A、规格B、消费标准C、餐别D、享用的主要菜品
按宴会享用的主要菜品划分有满汉全席、燕翅席、全鸭席和（）。A、全羊席B、全猪席C、全鸡席D、全牛席
单选题满族入关前有一种筵席叫（ ）。A满汉全席B饽饽席C饺子宴D坝坝宴
多选题湖北筵席有（）的风俗？A无圆不成席B无汤不成席C无鱼不成席D无蒸不成席E无肉不成席
判断题筵席本义是铺地的坐具，筵和席是两种物料，筵长席短，筵在上，席在下，故有席地而坐之习俗。A对B错
多选题下列关于筵席的表述，正确的是（）。A筵席是一个历史术语，本义是铺地的坐具B筵和席是两种物料C筵长席短，筵在上，席在下D现代筵席具有礼仪性、艺术性和规范性的特征E筵席的组成格局包括冷菜、热菜和随饭菜
判断题清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席是满汉全席的原初意。A对B错
填空题国际上宴请的方式主要有宴会、（）、酒会、（）和（）等几种。