不参加脂肪酸p氧化的酶是（ ）A．脂酰CoA脱氢酶B．烯脂酰CoA水化酶C．J3酮酰CoA硫解酶D．β酮酰CoA转移酶E．β羟脂酰CoA脱氢酶
脂肪酸活化后,β－氧化反复进行,不需要下列哪一种酶参与?() A、脂酰CoA脱氢酶B、β-羟脂酰CoA脱氢酶C、烯脂酰CoA水合酶D、硫激酶
不参加脂肪酸β氧化的酶是A．脂酰CoA脱氢酶B．烯脂酰CoA水化酶C．β酮酰CoA硫解酶D．β酮酰CoA转移酶E．β羟脂酰CoA脱氢酶
不参加脂肪酸β氧化的酶是A．脂酰CoA脱氢酶B．烯脂酰CoA水化酶C．β酮脂酰CoA硫解酶D．β酮脂酰CoA转移酶E．β羟脂酰CoA脱氢酶
脂肪酸氧化的限速酶是A.肉碱脂酰转移酶IB.△烯酰CoA水合酶C.脂酰辅酶A脱氢酶D.L-β羟脂酰辅酶A脱氢酶E.B-酮脂酰辅酶A硫解酶
脂肪酸氧化的限速酶是A.肉碱脂酰转移酶ⅠB.△2烯酰CoA水合酶C.脂酰辅酶A脱氢酶D. L-β羟脂酰辅酶A脱氢酶
脂肪酸氧化的限速酶是（）A、肉碱脂酰转移酶ⅠB、烯酰水化酶C、脂酰辅酶A脱氢酶D、L-β羟脂酰脱氢酶E、β酮脂酰辅酶A硫解酶
油脂会因不饱和脂肪酸（）的化学变化而酸败。A、自身氧化B、水解C、分解D、催化
面粉中的脂质主要由不饱和脂肪酸组成，它易因（）而酸败。A、加热B、氧化C、酶水解D、冷冻
脂肪酸氧化作用的连续进行与下列哪种酶无关：（）A、脂酰CoA脱氢酶B、烯脂酰CoA水合酶C、β-酮脂酰CoA硫解酶D、缩合酶
脂肪中的不饱和脂肪酸与氢反应，其中的双键变成单键，由不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸这种性质称为（）A、加成作用B、氢化作用C、皂化作用D、酸败作用
催化下面反应的酶是：（）A、脱氢酶B、脱羧酶C、氧化酶D、水解酶
油脂酸败导致的结果不包括（）A、多不饱和脂肪酸的含量增高B、琥珀酸脱氢酶被破坏C、哈喇味D、脂溶性维生素被破坏E、酸价升高
饱和脂肪酰CoA进行-β氧化时，需下列哪组多酶体系参加与催化（）。A、脂酰CoA脱氢酶、烯脂酰、CoA水合酶、β-羟脂酰、CoA脱氢酶、硫激酶B、脂酰CoA脱氢酶、异构酶、烯脂酰CoA水合酶，β-羟脂酰CoA脱氢酶C、脂酰CoA合成酶、脂肪酰CoA水合酶、β-羟脂酰、CoA脱氢酶D、脂酰CoA合成酶、异构酶、烯脂酰CoA水合酶、β-羟脂酰CoA脱氢酶E、脂酰CoA脱氢酶、烯脂酰CoA水合酶、β-羟脂酰CoA脱氢酶、β-酮脂酰CoA硫解酶
脂肪酸活化后，下列哪种酶不参与β-氧化（）A、脂酰辅酶A脱氢酶B、β-羟脂酰辅酶A脱氢酶C、烯酰辅酶A水化酶D、β-酮脂酰辅酶A硫解酶E、β-酮脂酰还原酶
单选题催化下面反应的酶是：（）A脱氢酶B脱羧酶C氧化酶D水解酶
单选题脂肪中的不饱和脂肪酸与氢反应，其中的双键变成单键，由不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸这种性质称为（）A加成作用B氢化作用C皂化作用D酸败作用
单选题不参加脂肪酸β氧化的酶是（ ）。Aβ酮酰CoA硫解酶B烯脂酰CoA水化酶C脂酰CoA脱氢酶Dβ酮酰CoA转移酶Eβ羟脂酰CoA脱氢酶
单选题脂肪酸氧化作用的连续进行与下列哪种酶无关：（）A脂酰CoA脱氢酶B烯脂酰CoA水合酶Cβ-酮脂酰CoA硫解酶D缩合酶
单选题大豆加工时容易发生不饱和脂肪酸的酶促氧化反应，其挥发性降解产物带有豆腥气，添加（）可以成功的清除豆腥气。A脂肪氧合酶B脂肪酶C醛脱氢酶D蛋白酶
单选题脂肪酸氧化的限速酶是A肉碱脂酰转移酶IB△烯酰CoA水合酶C脂酰辅酶A脱氢酶DL-β羟脂酰辅酶A脱氢酶EB-酮脂酰辅酶A硫解酶
单选题脂肪酸氧化的限速酶是（）A肉碱脂酰转移酶ⅠB烯酰水化酶C脂酰辅酶A脱氢酶DL-β羟脂酰脱氢酶Eβ酮脂酰辅酶A硫解酶
单选题脂肪酸β-氧化的限速酶是（）A肉碱脂酰转移酶IB肉碱脂酰转移酶ⅡC脂酰CoA脱氢酶Dβ-羟脂酰CoA脱氢酶Eβ-酮脂酰CoA硫解酶
单选题脂肪酸活化后，下列哪种酶不参与β-氧化（）A脂酰辅酶A脱氢酶Bβ-羟脂酰辅酶A脱氢酶C烯酰辅酶A水化酶Dβ-酮脂酰辅酶A硫解酶Eβ-酮脂酰还原酶
判断题水解型酸败是由于油脂中不饱和脂肪酸被氧化、水解而造成的。A对B错
单选题不参加脂肪酸β氧化的酶为（ ）。A烯脂酰CoA水化酶B脂酰CoA脱氢酶Cβ酮脂酰CoA硫解酶Dβ酮脂酰CoA转移酶Eβ羟脂酰CoA脱氢酶
判断题酮型酸败是含低级脂肪酸多的油脂，在酶等作用下，产生低级脂肪酸和甘油。A对B错
单选题饱和脂肪酰CoA进行-β氧化时，需下列哪组多酶体系参加与催化（）。A脂酰CoA脱氢酶、烯脂酰、CoA水合酶、β-羟脂酰、CoA脱氢酶、硫激酶B脂酰CoA脱氢酶、异构酶、烯脂酰CoA水合酶，β-羟脂酰CoA脱氢酶C脂酰CoA合成酶、脂肪酰CoA水合酶、β-羟脂酰、CoA脱氢酶D脂酰CoA合成酶、异构酶、烯脂酰CoA水合酶、β-羟脂酰CoA脱氢酶E脂酰CoA脱氢酶、烯脂酰CoA水合酶、β-羟脂酰CoA脱氢酶、β-酮脂酰CoA硫解酶