13、糖浓度只有在70％以上才能抑菌，故通常利用高浓度的果糖来保存食品。
13、糖浓度只有在70％以上才能抑菌，故通常利用高浓度的果糖来保存食品。
参考答案和解析
正确
相关考题：
以下有关消毒防腐药的描述中，正确的是A、主要用于外耳道炎及中耳炎的治疗B、通过化学方法达到杀菌、抑菌和防腐的目的C、低浓度时抑菌，高浓度时可杀菌D、作用机制多种多样E、通常药物浓度越高，其杀菌抑菌效果越好
确定抗结核药物发挥杀菌作用或抑菌作用主要依靠（）A、治疗剂量药物的实际浓度与药物最低抑菌浓度的比值为标准B、药物在细胞内、外浓度超过最低抑菌浓度的10倍为杀菌药C、异烟肼、利福平在细胞内、外浓度均超过最低抑菌浓度的10倍为杀菌药D、吡嗪酰胺在细胞外浓度超过最低抑菌浓度的10倍为杀菌药E、链霉素在细胞内、外浓度均低于最低抑菌浓度的10倍为抑菌药
下列关于转化糖的叙述，错误的是（）A、蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖B、甜度比蔗糖高C、具氧化性D、较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶E、果糖易使制剂的颜色变深暗
蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质，其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时，蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味，这是利用了果糖的什么化学性质？
多选题以下有关消毒防腐药的描述中，正确的是（）A主要用于外耳道炎及中耳炎的治疗B通过化学方法达到杀菌、抑菌和防腐的目的C低浓度时抑菌，高浓度时可杀菌D作用机制多种多样E通常药物浓度越高，其杀菌抑菌效果越好
问答题蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质，其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时，蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味，这是利用了果糖的什么化学性质？
多选题确定抗结核药物发挥杀菌作用或抑菌作用主要依靠（）A治疗剂量药物的实际浓度与药物最低抑菌浓度的比值为标准B药物在细胞内、外浓度超过最低抑菌浓度的10倍为杀菌药C异烟肼、利福平在细胞内、外浓度均超过最低抑菌浓度的10倍为杀菌药D吡嗪酰胺在细胞外浓度超过最低抑菌浓度的10倍为杀菌药E链霉素在细胞内、外浓度均低于最低抑菌浓度的10倍为抑菌药
单选题下列关于转化糖的叙述，错误的是（）A蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖B甜度比蔗糖高C具氧化性D较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶E果糖易使制剂的颜色变深暗
单选题在高浓度时杀菌，在低浓度时抑菌（ ）。ABCDE