下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养基为A、沙保弱培养基B、马铃薯葡萄糖琼脂C、尿素琼脂D、咖啡酸培养基E、玉米粉聚山梨酯-80琼脂
霉菌在天然食品中比在人工合成的培养基中更容易繁殖,不同种类的霉菌均可在相同的食品中繁殖。( ) 此题为判断题(对，错)。
饮料作霉菌及酵母菌分离时，首选( )培养基。A.高盐察氏B.马铃薯C.孟加拉红D.马铃薯葡萄糖琼脂
下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养A:沙保弱培养基B:马铃薯葡萄糖琼脂C:尿素琼脂D:咖啡酸培养基E:玉米粉聚山梨酯-80琼脂
观察白假丝酵母菌厚膜孢子用（）A、沙氏培养基B、玉米粉培养基C、马铃薯葡萄糖琼脂D、尿素琼脂E、心脑浸出液葡萄糖琼脂
肉汤培养基用来培养（）。A、酵母菌B、霉菌C、细菌D、酵母菌和霉菌
饮料做霉菌酵母分离时，首选（）培养基。A、高盐察氏B、马铃薯C、孟加拉红D、马铃薯葡萄糖琼脂
食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A、酵母菌和细菌B、酵母菌和霉菌C、细菌和霉菌D、霉菌、酵母和细菌
食品中霉菌和酵母菌培养基一般选择（）A、高盐察氏培养基B、马铃薯-葡萄糖琼脂C、孟加拉红培养基D、伊红美兰培养基
孟加拉红琼脂培养基主要用于粮食、食品、饮料中霉菌和酵母菌计数。（）
在食品腐败变质过程中，通常（）更占优势。A、细菌B、霉菌C、酵母菌D、致病菌
鉴定曲霉菌常用的培养基是（）A、沙保弱培养基B、马铃薯葡萄糖琼脂C、尿素琼脂D、左旋多巴-枸橼酸铁和咖啡酸培养基E、察氏琼脂
制PDA培养基时，琼脂应（）A、制取马铃薯滤液前加入B、制取马铃薯滤液中加入C、马铃薯滤液加热至即将沸腾时加入
食品中霉菌和酵母菌计数的培养条件是28℃±1℃培养5d
食品样品进行霉菌和酵母菌计数方法是（）A、孟加拉红培养基B、马铃薯-葡萄糖琼脂C、28℃±1℃5dD、28℃±1℃3dE、需氧培养
进行霉菌和酵母菌计数检测的培养基有（）A、营养琼脂培养基B、孟加拉红培养基C、马铃薯葡萄糖培养基D、VRBA琼脂E、伊红美蓝琼脂
霉菌酵母菌所用的培养基是（），在（）温度下培养（）天。
饮料作霉菌及酵母菌分离时，首选（）培养基。A、高盐察氏B、马铃薯C、孟加拉红D、马铃薯葡萄糖琼脂
单选题观察白假丝酵母菌厚膜孢子用（）A沙氏培养基B玉米粉培养基C马铃薯葡萄糖琼脂D尿素琼脂E心脑浸出液葡萄糖琼脂
判断题饮料霉菌和酵母菌检测，可选用马铃薯一葡萄糖琼脂，附加抗菌素。高盐察氏培养基或孟加拉红培养基。（）A对B错
多选题食品样品进行霉菌和酵母菌计数方法是（）A孟加拉红培养基B马铃薯-葡萄糖琼脂C28℃±1℃5dD28℃±1℃3dE需氧培养
单选题下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养基为（）.A沙保弱培养基B马铃薯葡萄糖琼脂C尿素琼脂D咖啡酸培养基E玉米粉聚山梨酯-80琼脂
单选题饮料做霉菌酵母分离时，首选（）培养基。A高盐察氏B马铃薯C孟加拉红D马铃薯葡萄糖琼脂
单选题食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A酵母菌和细菌B酵母菌和霉菌C细菌和霉菌D霉菌、酵母和细菌
单选题肉汤培养基用来培养（）。A酵母菌B霉菌C细菌D酵母菌和霉菌
多选题进行霉菌和酵母菌计数检测的培养基有（）A营养琼脂培养基B孟加拉红培养基C马铃薯葡萄糖培养基DVRBA琼脂E伊红美蓝琼脂