副溶血性弧菌在盐浓度为()时最宜生长繁殖。A.1%B.3%C.5%D.10%
防腐的盐浓度是A、5%～10%B、10%～15%C、15%～20%D、1%～10%E、20%～30%
沥青防腐层特加强级的每层防腐厚度为()。A.0.5mmB.1mmC.1.5mmD.2mm
解决钢材腐蚀问题通常采用()方法。A.合金防腐、表面包层防腐B.不接触空气
通常采用的防腐蚀方法有（ ）。A.化学防腐B.空气喷涂C.物理防腐D.生物防腐E.电化学防腐
在盐水-水蒸气的二元二相平衡物系中，能改变的变数是（）。A、温度、压力、盐浓度B、温度、压力C、压力、盐浓度D、温度、盐浓度
防腐管采用枕木垛的时候，枕木宽度通常为（）mm。A、200B、220C、250D、280
沥青防腐层特加强级的每层防腐厚度为（）A、0.5mmB、1mmC、1.5mmD、2mm
锅炉运行时，汽包最低处的炉水，含盐浓度最大，因此连续排污管通常装在汽包的较下部（）
副溶血性弧菌在盐浓度为（）时最宜生长繁殖。A、1%B、3%C、5%D、10%
淡水是指含盐浓度不超过（）的水。A、0.05%B、0.1%C、0.5%D、1%
盐析法中的盐浓度通常以盐溶液的（）表示，即盐的实际浓度与（）之百分比。
防腐的盐浓度是（）A、5%-10%B、10%-15%C、15%-20%D、1%-10%
在腌渍食品时，用盐腌制鱼肉，盐浓度通常在15-20%，通常采用低温，而用糖蜜果蔬时，糖浓度高达60%以上，却通常采用高温，为什么？
食盐的防腐作用随时盐浓度的提高而（）食盐浓度不超过（）
防腐的盐浓度通常为（）。A、5-10%B、10-15%C、15-20%
判断题食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而降低。（）A对B错
填空题盐析法中的盐浓度通常以盐溶液的（）表示，即盐的实际浓度与（）之百分比。
问答题在腌渍食品时，用盐腌制鱼肉，盐浓度通常在15-20%，通常采用低温，而用糖蜜果蔬时，糖浓度高达60%以上，却通常采用高温，为什么？
判断题锅炉运行时，汽包最低处的炉水，含盐浓度最大，因此连续排污管通常装在汽包的较下部（）A对B错