酵母菌在食品工业中的应用主要有哪些方面？

酵母菌在食品工业中的应用主要有哪些方面？

参考答案和解析
传统发酵食品、酶制剂细菌、酸奶、食醋、味精、酶制剂、霉菌、酒类、面包、酵母菌、酱油、酱、果胶酶。

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