生地黄的加工方法为()。 A.缓缓烘焙B.堆放发汗C.酒炖D.蒸制E.染色
为保证质量,焊前应将焊条烘焙,酸性焊条烘焙的温度是()。 A.550℃B.150℃C.450℃D.300℃
碱性焊条焊前须经烘焙1~2小时,烘焙温度()℃左右。 A.250B.250C.250～250D.250～450
茶坯经窨花后的湿坯进行烘焙干燥的过程称为“复火”。( ) 此题为判断题(对，错)。
属于火制法的有（）。A、炒B、炙C、煅D、煨E、烘焙
机焦侧测量火道下平均温度的控制值为（）。A、标准温度B、立火道温度C、横排温度D、炉头温度
为保证质量，焊前应将焊条烘焙，酸性焊条烘焙的温度是（）。A、550℃B、150℃C、450℃D、300℃
（）的加热温度最高可达102℃以上。A、蒸B、煮C、汆D、炖
将净选后的药物用（）火直接或间接加热，使之（）的方法，称为烘焙法。
产妇饮食要烹饪得当，正确的烹饪方式以什么为佳（）A、蒸煮炖煲B、蒸炸炖煲C、蒸煎炖煲D、炒煎炸炖
煲汤时食物的温度应该长时间保持85°C~100°C。因此，煲汤火候的要诀是（）。A、小火烧沸，中火慢炖B、中火烧沸，中火慢炖C、大火烧沸，小火慢炖D、大火烧沸，中火慢炖
碱性焊条焊前须经烘焙1～2小时，烘焙温度（）℃左右。A、250B、250C、250～250D、250～450
碱性电焊条的烘焙温度一般为（）。A、350～450℃B、550～650℃C、750～850℃
酸性电焊条的烘焙温度一般为（）A、50～100℃B、150～200℃C、250～300℃D、760～850℃
酸性焊条烘焙温度一般为，而碱性焊条烘焙温度一般为（）A、150℃ ，350-400℃B、350-400℃ ，150℃C、350-400℃，250℃D、150℃，250℃
吊索塔架施工中，焊接H型钢焊接时使用的焊剂必须经过烘焙，烘焙约1小时，温度（）～300℃。A、100B、150C、200D、250
制作商品“桃酥”时候影响该商品形状和品质的两个重要因素是（）A、烘焙时间B、烘焙温度C、臭粉使用量D、糖的使用量
小西饼烘焙后颜色没有亮丽的金黄色，而产生暗淡无光彩的土黄色，其原因之一为烘焙温度太低。
机焦侧测温火道平均温度的控制值为（）。A、横排温度B、焦饼中心温度C、立火道温度D、小烟道温度
焊条、焊剂在使用前应按照其说明书的要求进行烘焙，重复烘焙不应超过两次。焊接重要部件的焊条，使用时应装入温度为（）的专用保温筒内，随用随取。A、30℃～50℃B、50℃～80℃C、80℃～110℃
填空题将净选后的药物用（）火直接或间接加热，使之（）的方法，称为烘焙法。
单选题根据加热的温度、时间和方法的不同，可将火制分为（ ）。A炒、炙、烫、煅、煨B捣、碾、研、磨C煮、蒸、炖D制霜、发酵、精制、药拌E漂洗、浸泡、闷润
单选题机焦侧测量火道下平均温度的控制值为（）。A标准温度B立火道温度C横排温度D炉头温度